SSu nombre está escrito en el cuadro de su bicicleta, junto a una pequeña bandera francesa. Este diseño recuerda a la personalización de coches de carreras. Este es un guiño a su antigua profesión. Jérôme Zindy hizo películas sobre manifestaciones. Este mulhouse de 37 años dio un giro de 180 grados en 2020. “Hablar del medio ambiente sin perturbarlo yo mismo” es ahora su pauta. “Quería abandonar por completo este mundo 100% de combustibles fósiles”, afirma.
Desde entonces, no ha vuelto a subir a un avión y recorre Francia en una bicicleta equipada con paneles solares. En una cesta metálica en la parte trasera está su equipo de filmación, con una cámara y un dron. En la parte delantera, dos alforjas contienen sus baterías, que le otorgan 120 kilómetros de autonomía. “Has visto el tiempo durante los últimos ocho días”, sonríe. Tomé algunos paquetes de flota. Bajo la lluvia, los paneles siguen produciendo, pero mucho menos. »
“Reportes de bicicletas”
Su último periplo consiste en realizar informes sobre “los actores de la agricultura ecológica, del campo a la mesa”. El resultado serán vídeos de corta duración, de dos a tres minutos de duración, destinados a ser difundidos en su página web y en las redes sociales. Serán siete, centrados exclusivamente en la región. De hecho, este proyecto cuenta con el apoyo de la asociación Interbio Nouvelle-Aquitaine, que tiene como objetivo desarrollar los sectores ecológicos regionales.
“Antes de 2020 comía sin ser consciente de lo que comía”
Para estos “reportajes en bicicleta”, como él los llama, tuvo que empezar por llegar a esta zona geográfica a bordo de su asombrosa máquina, un prototipo dotado de ruedas bastante pequeñas, pero tremendamente resistentes, un calentamiento que representa “1.000 kilómetros en diagonal” desde Alsacia, “a una media de 22 km/h”, y por tanto con cualquier tiempo. Salió de casa el 17 de junio. Al alojarse en casa de los lugareños, o más bien “en casa del granjero”, lleva su tienda a todas partes.
Su primer tema fue rodado el 25 de junio en el colegio Édouard-Vaillant de Burdeos, cuya cocina central, gestionada por el Consejo Departamental, abastece a otros cinco establecimientos, es decir, 1.800 comidas al día que contienen un “38% de productos biológicos”, prácticamente el doble de la media. proporción que marca la ley Egalim, “que es del 20%”. El 28 de junio estuvo en la plaza de la Bolsa con, entre sus interlocutores, Philippe Lassalle Saint-Jean, vicepresidente de Interbio Nouvelle-Aquitaine. “Pasamos de un período de crisis sanitaria, durante el Covid, en el que todos recurrieron a productos saludables para su salud, a la crisis ucraniana que, dos años después, está cambiando las cartas”, explica el director general de la Maison Meneau. “La inflación se afianza, la gente hace arbitrajes y somos los primeros en sufrirla. Pero hoy la erosión se ha detenido. En 2024, en determinados sectores, empezaremos a subir de nuevo. »
Seis pasos
El 1es En julio, Jérôme Zindy hizo escala en Montpezat-d’Agenais, en Lot-et-Garonne, “para ver un huerto ecológico multivarietal desde 1960”. Luego diríjase a Rouffignac-Saint-Cernin-de-Reilhac, en Dordoña, donde le espera una granja de gallinas ponedoras “que produce 270.000 huevos al año”, antes de dirigirse a Saint-Martin-de-Jussac, en Alta Viena, para para entrevistar a “un apicultor ecológico que tiene 350 colmenas”, entonces en la Ferme de Chassagne, un grupo de agrobiólogos de Villefagnan, en Charente. El último episodio tendrá lugar en Périgny, en Charente-Maritime. Lanza un llamamiento: “Buscamos un consumidor con una agenda muy ocupada que demuestre que lo ecológico es posible, también desde el punto de vista financiero. » Él mismo cambió sus hábitos. “Antes de 2020, comía sin ser consciente de lo que comía. »
