La cooperativa abrió la primera tienda Karma en la estación de tren de Zug el martes 30 de abril de 2017.Imagen: KEYSTONE
Lanzadas por Coop, las tiendas Karma no despegaron. En toda Suiza sólo existe una sucursal, la de la estación de Zug.
Martín Messmer
“Es el cliente quien decidirá cuántas tiendas Karma abriremos”. Así lo afirmó en 2017 el actual presidente del consejo de administración de Coop, Joos Sutter, durante la inauguración de la primera tienda en la estación de Zug. En aquel momento, los medios de comunicación de toda la Suiza alemana cubrieron el acontecimiento. La tienda ofrece comida 100% vegetariana o vegana, de su gama Karma obviamente, pero no sólo eso, también puedes encontrar productos a granel como frutos secos.
Como aquí, por ejemplo.Imagen: KEYSTONE
La línea Karma se lanzó en 2013. “Ella tuvo mucho éxito. La guinda del pastel es que imaginamos una tienda en la que se puedan encontrar alimentos vegetarianos y veganos para las necesidades diarias”, explicó Sutter durante la inauguración.
Siete años después del llamamiento dirigido a los clientes, estos parecen haber respondido: una única tienda en Zug es más que suficiente. Hubo intentos en Letzipark en Zurich y en el centro de Berna, pero ambos terminaron en cierres; el otoño pasado para la filial de Berna.
El personal de ventas ya no tiene que ser vegetariano
Esto decía la oferta de trabajo para contratar empleados de la primera marca Karma: “Como vegetariano o vegano”. Esto había desafiado 20 minutos En ese momento, Coop intervino: “Se trata de un error en el anuncio y lo corregiremos”, dijo un portavoz al periódico. Una gran afinidad con estas dietas era sin duda una ventaja, pero los futuros empleados no tenían por qué seguirlas estrictamente.
«La tienda Zug goza de gran popularidad»
¿Por qué el distribuidor no ha logrado hasta ahora popularizar su concepto en todo el país? El formato Coop to go, en cambio, ha tenido un éxito ejemplar, sobre todo gracias a la publicidad. Actualmente se pueden encontrar en casi todas partes de Suiza.
“El surtido incluye una gran selección de productos exclusivos para llevar, disponibles sólo aquí”
¿Respuesta del gigante naranja? “Seguimos convencidos de la utilidad de Karma-Shop y estamos investigando nuevas ubicaciones adecuadas. Las buenas conexiones de transporte público influyen, al igual que la idoneidad para nuestro grupo objetivo, interesado en la cocina vegetariana y vegana”. Sin embargo, “actualmente no están previstas otras tiendas”. Coop no proporciona razones detalladas de las dificultades de implementación.
El distribuidor también valora satisfactoriamente la sucursal de la estación de Zug: “Atrae no sólo a vegetarianos y veganos, sino también a flexitarianos que aprecian esta comida”. Efectivamente, la tienda Karma de la estación de Zug está muy concurrida durante todo el día. “Goza de gran popularidad entre nuestros clientes”, confirman sus responsables.
Renuncia a tu asiento
Entonces, ¿por qué la experiencia no fue tan buena en la ciudad de Berna, donde desde octubre de 2023 un Coop to go reemplazó al Karma?
“Queremos ofrecer a nuestros clientes aún más variedad y por eso hemos decidido complementar a la vecina Coop City ofreciendo productos frescos y listos para llevar en un Coop to go, como sándwiches frescos, snacks calientes o ensaladas”.
Imagen: KEYSTONE
La tendencia hacia una alimentación saludable, con pocos o ningún producto animal, representa un mercado con gran potencial para Coop. Actualmente, su surtido cuenta con más de 2.200 artículos vegetarianos o veganos, entre ellos más de 1.900 de origen vegetal, más de 100 alternativas a la carne y al pescado y más de 50 alternativas a la leche.
“La demanda ha seguido aumentando en los últimos años. Satisface una necesidad creciente. Estamos satisfechos con este desarrollo”
Mientras tanto, tendremos que seguir contentándonos con el único Karma en Suiza… en Zug. Coop anunció recientemente que lo mantendría.
(Traducido y adaptado por Valentine Zenker)
