Alphonse, un nuevo restaurante en Rennes, calle Alphonse-Guérin, es un negocio familiar que reúne a dos generaciones: el padre, Yves Gardelle, y sus dos hijos, Pierre y Olivia.
” Un refugio de paz “
Irreconocible
, este es el reflejo de los clientes que frecuentaban el antiguo restaurante Coco-thym y que vienen a probar la carta de este nuevo bistró de barrio. El lugar tiene algo que seducir. Fue Yves Gardelle, el antiguo jefe del restaurante Seven, quien descubrió este lugar y supo explotar su potencial. Sólo conservamos las vigas o casi. Todo lo demás se ha reorganizado para convertirlo en un remanso de paz”.
explica Yves Gardelle. Salimos del suelo de parquet de la habitación que se recuperó para el suelo de la terraza. El garaje se ha convertido en bodega; el patio ha sido ajardinado con, en particular, un olivo de 300 años; Se construyó un toldo decorado con un banco de nogal de 110 años de antigüedad procedente de una cervecería de Lille. De esta forma, cada uno podrá elegir su espacio favorito.
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Ambiente familiar
Cocinar es prerrogativa de sus dos hijos, Pierre y Olivia Gardelle. Ofrecemos platos sencillos y tradicionales, elaborados con productos locales, seleccionados por su constante calidad.
La idea es que “Los clientes se divierten a precios económicos en un ambiente agradable y familiar”. Sin embargo, la sencillez de los platos no obstaculiza en absoluto la creatividad. Así nos encontramos con una ráfaga de mejillones con satay, croquetas de cerdo con scamorza o incluso una salsa de fresas, granola casera y nata montada.
Los amantes del vino podrán visitar la bodega y elegir su botella entre 120 referencias. Pequeños vinos a 6 euros o grandes vinos como un Nuits-Saint-Georges. Con una tasa de descorche de 10 €, el precio es mucho más asequible que en otros lugares.
Por la noche, llega el momento de compartir platos propicios para la convivencia. Cada uno elige entre los surtidos, charla, se toma su tiempo y saborea el momento en completa relajación.
Menú del mediodía: un plato: 12 euros; dos platos: 17 euros; tres cursos: 22 euros.
Alfonso : 4, calle Alphonse-Guérin. Semejante. 09 56 12 96 82. Abierto de miércoles a domingo.
