“Soy una Batavia que crecí en campo abierto. (…) Plantada el 16 de mayo de 2024 cuando solo tenía 3 hojas, fui cosechada el 4 de julio para ser pesada por Paloma, 1ra alumna de STAV. Disfruten comiendome. y escribir una pequeña nota para el estudiante que me sigue.”
Esto es esencialmente lo gracioso. “certificado” que recibirán la próxima semana los beneficiarios de las asociaciones de ayuda alimentaria de la Riviera. En su cesta de comida, una ensalada con una historia insólita…
Esto germinó en el campus Vert d’Azur de Antibes, en la mente abundante de Sylvie Soave, ingeniera agrónoma y profesora de este establecimiento, especializada en educación agrícola.
Apasionada por la vida y más bien de las que tienen una idea a la segunda, llevó a Maellys, Alessandro, Heidi, Ethan y sus veinte compañeros de primero de Ciencias y tecnologías de la agronomía y de la vida (STAV) a una experiencia a escala real.
Aprender haciendo
“Esta formación se basa en la enseñanza activa, salimos al campo, cuestionamos el territorio, el entorno, conocemos a los actores locales”, explica Sylvie Soave. Hace un año y medio, su camino se cruzó con el de una directora de proyecto del Parque Natural Regional de los Préalpes d’Azur, que lidera un proyecto europeo en torno a la valorización de la lana local.
“En Francia, la industria de la lana se ha derrumbado por completo, estos vellones acaban siendo un desperdicio la mayor parte del tiempo, a pesar de que se conocía mucho sobre este noble producto”. ilumina la profesora, que inmediatamente inscribe a su clase en uno de los tres experimentos realizados por el PNR en el marco de este proyecto internacional.
lana en la tierra
En una de las parcelas del campus Vert d’Azur, su 1.ª promoción STAV está incubando Vert-laine, una prueba a tamaño real del uso de la lana en la agricultura. Concretamente, la parcela se divide en varios espacios: suelo desnudo, mantillo de tejido, mantillo lanudo, de dos espesores diferentes, formado por vellones, recogidos en el territorio del PNR y transformados por una empresa francesa.
En abril, la clase de Sylvie Soave pone las manos en la tierra para plantar semillas de batavia, después de trabajar durante varias semanas para seleccionar la mejor variedad de lechuga y la calidad del suelo.
“La idea es aprender diferente, hacer hipótesis, analizar juntos los resultados. Para elegir el lugar a plantar, levantamos una capa de tierra de 20 cm para colocar sobre ella un par de pantuflas de algodón orgánico y observar su degradación por el ambiente Es una prueba divertida pero también seria, recomendada por el Museo Nacional de Historia Natural, particularmente en viticultura.dice entusiasmada la profesora, orgullosa del compromiso inquebrantable de sus alumnos.
Dándole sentido a la cosecha
Para completar el ciclo, el profesor también quería que estas ensaladas experimentales beneficiaran a las personas en situación de pobreza alimentaria. Siempre y cuando pongas toda la pedagogía necesaria.
“El 4 de julio recogeremos 400, que mediremos y pesaremos para apoyar nuestro trabajo. 200 se comprarán a 1 euro para la restauración colectiva. La otra mitad se destinará a asociaciones, en particular a las filiales locales del Secours populaire, que muy receptivos. Me gustaría que las personas que los reciben sean conscientes de que detrás de cada verdura hay alguien que ha trabajado la tierra. Hacer que esta noción de cortocircuito sea más concreta, humana, tal vez aprecie aún más el producto.
Gracias a los pequeños certificados que entregará con estas ensaladas, Sylvie espera un buen regreso para sus alumnos. “Una pequeña palabra, un dibujo les despertaría emoción”, dice el profesor. Una historia de tierra y significado que pretende repetir el próximo curso escolar.
¿Quiere saber más? Siga la aventura de los estudiantes de Antibes en Instagram @vert_laine_project
