Esta hierba que se pega a la ropa invade los jardines de Calvados, pero es muy útil

“Todos conocemos esta hierba desde nuestra infancia: se pega a los suéteres y es difícil deshacerse de ella. » Bertrand, el jardinero del periódico Liberté de Caen (Calvados), tiene el arte de la magdalena de Proust para evocar la gaillet gratteron.

“Los tengo por todo mi seto”

Bertrand que responde a uno de nuestros lectores, Michel que vive en Croisilles en al sur de caen. Este último, con foto de apoyo, está invadido por la hierba: “La tengo por todas partes en mi seto. ¿Qué hierba es y cómo destruirla? », cuestiona.

“Es Galium, el nombre latino de Cleavers. », responde Bertrand Souchon.

La planta tiene pequeños ganchos que le ayudan a trepar. Puede elevarse 1 m del suelo. Se han descubierto frutos que datan de tiempos prehistóricos.

Entre sus aplicaciones, “se habría utilizado alguna vez para la elaboración de queso. Hoy en día, todavía se utiliza para ayudar a cuajar la leche. » De ahí el término leche cuajada (fermentada), que proviene de Gaillet. »

Otro uso, informa Bertrand: “el NASA se inspiró en él para inventar el velcro. »

Se come y se utiliza con fines medicinales.

En cuanto a la cocina, “podemos comer la hojas nuevas en ensalada, mezclado con lechuga. Y cuando no había farmacia, esta planta medicinal se utilizaba para calmar las amígdalas inflamadas. »

Pero respondamos a la pregunta de Michel: “para evitar que vuelva al año siguiente, es fácil desyerbarlo antes de que florezca. » Es decir alrededor del mes de mayo.

Sigue todas las novedades de tus ciudades y medios favoritos suscribiéndote a Mon -.