Limosna. La barcaza “La Spera” ha reabierto: “Teníamos bastante gente…”

“Ya vinimos ayer, hoy estamos aquí y Te aseguro que volveremos », sonríe Pascale, que esta tarde disfruta de un pequeño aperitivo con su compañero Thierry en la cubierta de “La Spera”, una famosa barcaza anclada en la Avenue de Lahr. “Estamos bien. Estamos en el aire, bajo el sol, pero sin que el calor nos asfixie”, señala Thierry.

“¡Agotado hasta octubre!” »

Después de varios meses de preparación, se inauguró la esperada “Spera” viernes 21 de junio para el festival de música. “Para el festival de música, trabajamos hasta las dos de la mañana. Al día siguiente estaba un poco más tranquilo, pero el domingo por la tarde teníamos bastante gente y terminamos a la una”, se alegra José Vincent, propietario del lugar. Hay que decir que, desde todos los puntos de vista, “La Spera” ha tenido un gran comienzo.

Ofrecemos seminarios, fiestas privadas… ¡Apenas tuve tiempo de poner el cartel cuando estuvimos llenos hasta octubre!

Pizzas y cócteles

El negocio se gestionará en familia con Adèle y Lucien Vincent, los hijos de José y Sylviane, en primera línea. Lo que ya llama la atención según los clientes: “El personal es más amable que el antiguo equipo”, desliza un cliente, fiel al lugar incluso cuando se llamaba “Le Kargo”.

La barcaza empleará a tres personas (además de los cuatro socios) para una capacidad de noventa personas. Tenga en cuenta que si el público puede ser recibido en el interior (en la bodega), la terraza será, por supuesto, la que se verá favorecida.

Por otro lado, no se trata de tener mesas en el muelle como en la época del “Kargo”. “Hay más bicicletas, lo que plantearía problemas de seguridad. Y luego me digo que la gente que viene aquí a tomar una copa no quiere acabar en el muelle”, apunta José Vincent.

Si “La Spera” seguirá ofreciendo cócteles (pero también una selección de cervezas) de los que “Le kargo” se ha convertido en una especialidad, la familia Vincent pretende innovar ofreciendo una cocina de estilo snack. “Ofreceremos tablas, pizzas, flamenkuche, bruschetta… »

El domingo habrá piano bar.

Pero es especialmente en la animación donde “La Spera” podría hacerse un nombre. La familia planea convertir el lugar en una especie de café espectáculo.

Queremos acoger conciertos pero también comediantes, por ejemplo. Tres veces por semana, durante las horas de menor actividad, como los domingos, abriremos por la tarde y primeras horas de la noche en estilo piano-bar.

¿Un bar en una barcaza? No tan fácil…

Si “La Spera” se retrasó, se debe en parte a dificultades administrativas muy graves.

Al ser a la vez una barcaza y un establecimiento abierto al público (ERP), “La Spera” tenía que cumplir dos niveles. Consecuencia”, para la comisión de seguridad, yoTenía catorce personas frente a mí. que me bombardearon con preguntas”, dice José Vincent.

Y para explicar: “Los bomberos conocen bien las normas que se aplican a los ERP, pero no a las barcazas. Por el contrario, los servicios estatales que realizan inspecciones de las barcazas desconocen la normativa aplicable a los ERP. Y cada uno tiene sus propios requisitos. “

Consecuencia: estudios adicionales en contra-pericia, José Vincent estima haber gastado « 10.000 euros » para obtener el derecho de apertura al público.

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