Con motivo del mes de la carne local, que finalizará dentro de unos días, nos reunimos con Jean Ringuet, uno de nuestros productores locales. Este último organiza, este sábado, de 7 a 17, la Gran Feria de la Carne en su finca Matiti, ubicada en el PK 44 de la vía Matiti.
Cada año, noviembre es un momento clave en Guyana para promover la carne local. La Asociación Francesa de Ganadería y Carne (INTERVIG) organiza diversos eventos para promocionar los productos de la agricultura local. En esta ocasión, conocimos a Jean Ringuet, un criador apasionado que encarna este enfoque ofreciendo productos de calidad mientras enfrenta los desafíos de la agricultura en Guyana.
Jean Ringuet está al frente de la explotación familiar Matiti y lleva con orgullo el legado de su padre y su abuelo. “Mis padres me criaron en la agricultura”, confiesa. Su explotación de 300 hectáreas, un auténtico centro de producción, combina cría, transformación, venta de carnicería y horticultura. Jean cría alrededor de 150 cerdos, 180 vacas y 30.000 gallinas ponedoras, además de cultivar tubérculos, berenjenas, piñas, tomates y muchos otros productos.
A pesar de la pasión y el compromiso que pone en su trabajo, Jean subraya que la producción local de carne sigue siendo insuficiente para un departamento en rápida expansión. “ Después del Covid, cuando vi las colas en las tiendas, me dije que lo primero que tenía que hacer era alimentarme a mí y a mi familia. era mi prioridad“, dice. Para ello, diversificó sus cultivos, pero la agricultura en Guyana sigue enfrentando varias dificultades.
Materias primas que vienen de muy lejos
La principal dificultad que encuentra Jean Ringuet reside en la falta de materias primas para alimentar a sus animales. “ Al principio, la agricultura estaba mal pensada. Cuando no tienes los recursos para alimentar a tus animales, no puedes desarrollar tu cría“, explica. Para satisfacer las necesidades de su ganado, Jean debe traer contenedores de comida desde Francia. También deplora la falta de colaboración con países vecinos como Brasil, uno de los mayores productores agrícolas del mundo. “ Ni siquiera podemos conseguir suministros de ellos, todo pasa por Francia. Este sistema no está diseñado para permitirnos desarrollarnos, sino más bien para mantenernos bajo supervisión.“, continúa.
Hoy Guyana sólo produce el 20% de la carne que se consume localmente, aunque sería posible hacerlo mucho mejor con más recursos y autonomía. Sin embargo, Jean está encantado con el éxito de su actividad en otros sectores, en particular en la producción de huevos, donde Guyana cubre casi por completo sus necesidades locales.
Buenos productos de nuestra parte
Para presentar sus productos, Jean Ringuet abre su carnicería todos los sábados. Situada a la entrada de su finca, la carnicería Nou Péyi existe desde hace casi nueve años. En sus escaparates se pueden encontrar carnes de cerdo, ternera, cordero, aves de todo tipo, así como embutidos.
Cuando se le pregunta sobre el coste de la carne local en comparación con la carne importada, Jean explica: “ Depende de los mercados, pero la ventaja es que conocemos el origen de los productos. Es posible que la calidad cueste un poco más, pero realmente debemos empezar a pensar en nuestra independencia alimentaria. » Es con esto en mente que organiza, el próximo 30 de noviembre, de 7 a 17 horas, la Gran Feria de la Carne, en su finca Matiti, en el PK 44 de la vía Matiti. Un evento que no debe perderse para descubrir los productos locales y apoyar la agricultura guyanesa.
Jean Ringuet encarna la esperanza de una Guyana más autónoma, donde la producción local sea valorada a su valor justo. Para él, la independencia alimentaria es una prioridad y una verdadera lucha por el futuro de la región.
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