En medio de sus tramas en Saint-Aubin-Fosse-Louvain (Nord-Mayenne), Florian Soyer parece estar en su elemento. Cuando era niño, siempre estaba afuera. Cuando tenía 14 años, mi padre me preparó un pequeño invernadero. Allí sembré plantas anuales para ofrecerlas a la venta a particulares,
él recuerda. Posteriormente trabajé siempre en el sector hortícola o paisajístico en empresas de Changé o Gorron.
Después de Covid, decidió establecerse como horticultor ecológico en Saint-Aubin-Fosse-Louvain.
Diversificación de cultivos
Luego de formarse en ADEARM y la Cámara de Agricultura, desarrolló paulatinamente su actividad. Al principio tenía 1.000 m² en campo abierto con 250 m² de túnel. Hoy, los jardines representan 3.000 m² y 550 m² de túnel. La superficie total de 8.000 m² está bien orientada con una gran masa de agua para dotar de riego.
Sin cámara frigorífica, ofrezco lo recogido la noche anterior o la mañana para mantener la frescura y el sabor del producto.
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Las superficies cultivadas aumentan y las variedades se diversifican ¡El cucamelón (pepino confitado) está de moda! Planeo otros nuevos desarrollos en 2025”.
Florian Soyer vende sus productos en la granja los viernes de 17 a 19 horas, en las tiendas de alimentación, en los mercados de Céaucé y Gorron (semanas pares) y en la plataforma Locavore.
Los jardines de Amérian, 5, Haute Isle, tel. 06 77 17 53 38.
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