Por
Sebastián Lucot
Publicado en
13 de junio de 2024 a las 15:46
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“Hoy el vacas son alimentados como cerdos, muy a menudo en edificios, aunque sean rumiantes. »
Desde hace 24 años, Emmanuel Auguste trabaja solo en su explotación lechera situada en Trelly, en el Centro Mancha, y defiende pastar de su ganado Raza normanda.
Maíz, “un desastre ecológico”
Si bien a escala nacional el maíz sigue siendo el principal cultura regado en Francia y por sí solo representa casi la mitad de las áreas irrigadas, esto modelo agrícola hoy muestra sus límites.
abundantemente subvencionado por Francia – la ayuda es desde hace años 1990 mucho más importante para una hectárea de maíz que para una hectárea de pasto: ¿debería repensarse esta política agrícola, en una época de cambio climático?
“Necesitamos maíz. Pero cuando veo a mi alrededor a ciertos agricultores que están ampliando, casi al doble, su superficie de cultivo de este cultivo…” expresa Emmanuel Auguste, uno de los doce miembros del Grupo de Interés Económico y Ambiental (GIEE) Leche orgánica baja en carbono del Canal Sur, premiado en el Salón Agropecuario 2024 como parte de los trofeos de agroecología.
En un momento en el que Europa se ve amenazada por sequías más largas e intensas, el maíz, que consume agua, no sólo presenta ventajas, sobre todo desde el punto de vista medioambiental. “Debes saber que una hectárea de pradera almacena 500 kg de carbono anualmente. Una hectárea de maíz, con todos los pasajes de equipamiento necesarios para trabajarlo y alimentar a los animales, libera 500 kg de carbono», aseguraAgricultor ecológico de 54 años..
45 parcelas de prado
El maíz por sí solo no es suficiente para alimentar al ganado. Hay que añadir un suplemento, sojaprincipalmente importados deSudamerica. “Todo el ciclo del maíz es un desastre ecológico , especialmente cuando hacemos lo mismo en Francia. »
EL precio de la comida La explotación también se divide por cuatro, según Emmanuel Auguste, que hizo las cuentas: “Para una tonelada de materia seca en una explotación convencional, el coste de producción es de 80 euros. Con solo pasto, son 20 euros”, explica el hombre que hoy consigue dos SMIC y dejar en vacaciones verano.
si el produce 320.000 litros de lechepor año con su ganado de uno cien vacasentre ellas una treintena de novillas y algunos terneros, este hombre, enamorado de su profesión, se asegura de que con una buena gestión de la pastoreo dinámicoel ganado sólo puede alimentarse de hierba que pasta en los campos “desde mediados de noviembre hasta mediados de febrero”.
Detrás de la granja de Emmanuel Auguste, prados hasta donde alcanza la vista. De sus campos vírgenes logró crear 45 parcelas. Contando 1,2 son por animal por díacambia de rebaño de prado todos los días con la ayuda de Tania, una Border Collie.
Plantó 31 km de setos
En mayo, cuando el crecimiento es mayor, el pasto en sus parcelas, con una altura de 15 a 20 centímetros , logra un valor nutricional óptimo. “Le toma unos veinte días llegar allí. »
Es en esta época del año cuando Emmanuel suele sacar su tractor, que utiliza muy poco, para segar y almacenar forraje para el invierno o el verano, durante los períodos de sequía. “A medida que las vacas nacen en 45 días en mis 45 potreros, el crecimiento es más rápido que sus necesidades nutricionales. Así puedo abastecerme. »
Para delimitar esta cuadrícula de sus prados, 31 kilómetros de vallasfueron plantadas por el agricultor manchego. “Son 2.500 euros cada año para mantenerlos. Un coste, es cierto. Pero retiene el agua y corta el viento”, asegura quien destaca la no utilización de pesticidas. Una pena para este cincuentón que empezó su vida profesional como vendedor, hace unos diez años, productos fitosanitarios. “Lo peor es que hoy en día muchos nunca se han vendido. »
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