En la playa de Source, algunos bañistas se preguntan. El restaurante está cerrado, pero delante de la entrada se ha formado una multitud de grandes días. Pegados en las ventanas, los carteles son claros: “Devuélvannos nuestros equipos y nuestros restaurantes”, “No a los cambios”.
A finales del pasado mes de abril, la metrópolis de Toulon Provence Méditerranée y la ciudad votaron respectivamente sobre la asignación de lotes de playa y restaurantes relacionados con Toulon, hasta el 31 de diciembre de 2028. De los cinco establecimientos que cambiaron de dueño, tres fueron solo para Christophe Charaut (EM ‘Empresa ACO), comerciante de Toulon y lanzador de Pilou-Pilou durante las reuniones del RCT. Entre estos: El Edén, El Oasis y, por tanto, La Fuente.
Lo suficiente como para despertar la tristeza de algunos clientes habituales, desilusionados ante la idea de ver desaparecer su restaurante favorito. Este miércoles, al final de la mañana, muchos de ellos se concentraron en los alrededores del establecimiento.
Un sustituto que cuestiona a los clientes
Régine Steckmann, que imparte clases de gimnasia en Mourillon todas las semanas, fue la iniciadora. “Nuestra asociación existe desde hace nueve años y La Source nos recibe para nuestros cafés, aperitivos o comidas. Aquí tenemos nuestra reunión general, conectamos nuestro sistema de sonido y guardamos nuestro equipo. El personal es adorable, al igual que el personal. propietarios y siempre estamos bien atendidos… Es desgarrador”.asegura.
En total, la movilización reunió a más de un centenar de personas. Y mientras los directivos se reúnen este viernes por la tarde en el tribunal administrativo de Toulon, Régine espera que este movimiento pueda tener repercusiones: “Queremos demostrar que estamos unidos. ¡Tres establecimientos para una persona, es una pena! ¡Vamos a boicotearlos, los Pilou-Pilou!”
Christine, socia del gimnasio, pero cliente menos habitual, también dice “conmocionado”. “Durante la próxima concesión, ¿el nuevo propietario recuperará toda la playa?”dice mientras, más lejos, los directivos de La Source reciben mensajes y señales de aliento. “Mantén la moral alta”por ejemplo, susurra un hombre que pasa.
“Si no vuelve a abrir, me mudo”
En las playas de Mourillon, algunos consideran que el restaurante es una institución. Este es el caso de Claire, que iba allí desde hacía quince años: “¡Incluso celebramos allí fiestas de cumpleaños! La cocina, los precios, el ambiente familiar… Es realmente un lugar donde siempre nos sentimos bien”. Y atreverse: “Ahí tengo un nudo en el estómago. Si no se vuelve a abrir, me mudo de Toulon”.
Desde la arena, Alain, habitual de los restaurantes locales, habla de “una injusticia” : “Por supuesto, una concesión no dura para siempre. Pero deberíamos haber tenido en cuenta el índice de satisfacción de las personas que vienen todos los días. Aquí los jefes conocen a los clientes. No eres un número”.
Bajo el sol de Var, las palabras, los gritos, los mensajes y los aplausos llegaron directos al corazón de los directivos. “Se siente bien. Vemos que contamos con el apoyo de mucha gente.afirma Christophe Alfieri, que dirige el negocio con su madre y su hermano. Formamos parte de Mourillon desde hace diecisiete años. Tenemos la experiencia, la facturación va creciendo, nunca hemos tenido problemas, pagamos nuestras facturas y, de un día para otro, nos quedamos sin nada. Nos parece inaceptable que sólo una persona consiga tener tres premios. Esta persona tiene que hacerse cargo de los empleados, pero para nosotros se acabó”.
¿Terminado, en serio? Este viernes 7 de junio su recurso de apelación deberá en todo caso acudir a los tribunales para trámite sumario. Y no hay duda de que, para ellos, esta movilización representa una nueva fuente de motivación.
