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Categoría de servicio civil: B
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Localización : ANNECY
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Tipo de contratación: Puesto permanente
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Cuenca geográfica: Cuenca del Arve / Faucigny / Mont Blanc
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Tiempo de trabajo semanal: 39 horas
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Profesión/Ámbito de actuación: Asuntos generales
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Tiempo de trabajo: 100%
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Sector/marco laboral: Técnico – Técnico territorial
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Grado: Todos los grados en el marco laboral
Objeto del puesto / Contexto:
Colocado bajo la autoridad del Jefe del Departamento de Gestión de Agentes Universitarios dentro del Departamento de Educación Juvenil del Departamento, garantizará la calidad de las misiones de restauración y mantenimiento de las instalaciones de conformidad con las normas de seguridad alimentaria e higiene dentro de las universidades que se le asignen. .
Usted es el referente diario de los equipos de dirección de las escuelas y de los agentes departamentales de una quincena de escuelas públicas (presencia diaria sobre el terreno) en el sector del Valle del Arve, de Faucigny y del Mont-Blanc.
Misiones principales
Diariamente, estas son tus misiones:
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Apoyas a los equipos directivos de las facultades de tu zona, así como a los equipos de agentes de mantenimiento de cocinas y locales a nivel organizativo, técnico y normativo.
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Usted es responsable del sistema de seguridad alimentaria implementado y ayuda a los equipos a establecer planes de acciones correctivas en respuesta a los hallazgos de auditorías e inspecciones.
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Asesoras a los Secretarios Generales en cuestiones de organización, adquisiciones, normas nutricionales/calidad/ambientales y compra de equipos de acuerdo con las directrices definidas por el Jefe de Departamento.
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Implantas, organizas e impartes formación en higiene de los alimentos, mantenimiento de locales y profesionalización de los agentes.
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Supervisas el suministro de alimentos de los colegios en colaboración con el grupo de compras regional y aplicas acciones de calidad que favorecen los productos sostenibles, locales y orgánicos, además de los “caseros”.
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Apoyas al equipo de agentes técnicos del colegio así como al chef itinerante en caso de ausencia del Chef para el desarrollo de menús adaptados, la aplicación de un nivel de servicio adaptado y aseguras la continuidad del servicio.
En coordinación con los otros 3 asesores de higiene y limpieza de restauración de la Dirección:
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Apoyas a los chefs viajeros y participas en el establecimiento de sus horarios.
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Desarrollas y mantienes puntos de referencia de mejores prácticas y eres fuente de propuestas en términos de equipos innovadores de restauración y mantenimiento de locales.
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Supervisarás las necesidades de equipamiento para el equipamiento de restauración y el mantenimiento de locales, contribuirás al desarrollo de especificaciones y establecerás presupuestos.
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Participas en la implementación de actividades, operaciones gastronómicas y eventos y contribuyes a la comunicación interna del Departamento.
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Garantizas informes periódicos al jefe de departamento y contribuyes a la implementación de un enfoque de calidad en una búsqueda permanente de mejora continua.
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Das opinión técnica sobre la conveniencia de contratar trabajadores contractuales suplentes en las facultades de tu responsabilidad y participas en las entrevistas de selección de cocineros y ayudantes de cocina junto con la Unidad de Gestión de Recursos Humanos del servicio.
Habilidades, cualidades requeridas / condiciones de trabajo:
Para tener éxito en este puesto necesariamente cuentas con estas habilidades respaldadas por la experiencia:
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Habilidades de redacción para preparar notas e informes.
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Dominio de las normas de higiene y seguridad en restauración y mantenimiento de locales.
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Conocimiento del enfoque de calidad.
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Conocimiento del entorno institucional e idealmente del funcionamiento de una EPLE.
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Dominio de las herramientas ofimáticas.
Tus habilidades blandas son:
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Habilidades relacionales y espíritu de equipo.
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Rigor, capacidad para gestionar prioridades.
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Autonomía
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Discreción y respeto a la confidencialidad.
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Espíritu práctico y sintético.
Este puesto requiere unas condiciones laborales específicas que debes tener en cuenta:
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Condiciones de remuneración: tratamiento índice + RIFSEEP
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Intervenciones frecuentes dentro de las universidades de cartera.
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Intervenciones puntuales en colegios a partir de las 6 de la mañana.
Si te reconoces en este puesto, ¡el Departamento está esperando tu solicitud antes del 8 de diciembre de 2024!
Departamento de Alta Saboya
El departamento de Alta Saboya, una comunidad de 3.000 agentes que ejercen más de 180 profesiones, es uno de los mayores empleadores de su territorio. Despliega sus políticas y acciones en beneficio de los 800.000 habitantes de Alta Saboya, contando con un presupuesto de alrededor de mil millones de euros.
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