La nostalgia también puede ser dulce como el suero. Así que tomamos un buen trago este fin de semana en Vouhé. A costa de numerosos trabajos de exhumación de los documentos que sirvieron para arrojar luz sobre los ciento veintiséis años de historia de la lechería La Viette, Jean-Louis Neveu presentó los primeros frutos de su búsqueda de testimonios, archivos e incluso antiguos películas, viernes 8 de noviembre de 2024 por la noche.
Es un eufemismo decir que la memoria colectiva local está muy apegada a esta antigua joya clavada en el curso de agua de La Viette, en los límites de Vouhé y Soutiers. Sentimos muchos escalofríos recorrer la asamblea.
“Ver desaparecer el buque insignia local siempre me duele el corazón”
¿Fue realmente una sorpresa encontrar un ayuntamiento en Vouhé (355 habitantes) lleno de ciento diez personas que habían venido para disfrutar de esta sesión de cine única de una noche, con estas famosas películas antiguas encontradas? Siempre somos naturalmente prudentes, por modestia, en cuestiones de afecto en Gâtine. Sin embargo, ahora resulta evidente que el cierre secreto de la lechería el 25 de noviembre de 2022 supuso un verdadero dolor para muchos.
Con hasta mil criadores locales abasteciendo La Viette en su apogeo, la ronda de latas de leche ha marcado la historia de muchas familias de esta parte de Gâtine. No podemos imaginar la huella que deja aquí esta lechería que todavía es capaz, en 2021, de producir, entre otras cosas, mil toneladas de mantequilla con su cabeza de góndola marcada con la denominación de origen Charentes-Poitou.
El cierre de la lechería La Viette en 2022 supuso la muerte de un auténtico buque insignia industrial, agrícola y social de Gâtine.
© (Archivos NR)
El viernes por la noche, en Vouhé, fue como si de repente se hubiera liberado la palabra. “Ver desaparecer el buque insignia local siempre me duele el corazón. La idea no es languidecer sino reunir esta memoria para reconstruir la historia de este lugar que representa no sólo una historia industrial sino una gran aventura agrícola y social. dijo Jean-Louis Neveu al público.
Una emoción muy palpable en el público.
A medida que pasaban las imágenes, era muy conmovedor escuchar los susurros del público, algunos enumerando los nombres de las personas que aparecían en la pantalla, mientras religiosamente pasaban una libreta para anotar su nombre y los posibles documentos o testimonios que obtuvieran. .
Jean-Yves Carou, ex alcalde de Vouhé que gestionaba la lechería, recordó los buenos tiempos en los que la casa gastronómica Lenôtre venía a elegir su mantequilla. Vio cómo la lista de proveedores locales de leche se derretía, como un trozo de mantequilla al sol, de mil al principio a unos quince en los años 1980.
Entre el público, Daniel Rouvreau no perdió el ritmo de esta gira que se dirigió al reducto de su infancia en Beaulieu. Él, que presidió el destino de la lechería en su último aliento cooperativo, vio en la pantalla imágenes conmovedoras de la granja familiar en acción durante la visita a la lechería, con su padre Denis y sus dieciocho Partenes. Estas vacas producían leche a las puertas del castillo de La Guyonnière e incluso bebían el agua del foso que se helaba más que nunca con la llegada del invierno.
Gracias a estas películas, Daniel volvió a ver a su madre, a su hermana Michelle, a la ronda del camión conducido por Albert Boinot, el padre de Michel, que tomó estas imágenes. Y sonreía con ternura delante de Bayona, esta perra sagrada de la granja Guyonnière: cuando un débil ordeño apenas había dado suficiente leche para cubrir el fondo de la lata, a veces extraía, subrepticiamente, este famoso néctar que era, por un lado, ciento veintiséis años, el oro blanco de La Viette.
