El 28 de abril, la Tarterie de Julien: Entre Salé et Sucré en Saint-Sylvestre-sur-Lot, situada frente al Intermarché, celebró su sexto aniversario.
Hemos seguido su gran evolución gracias a un duro trabajo y numerosos cambios para el bienestar de nuestros clientes.
El sábado 18 de mayo, Julien pone el foco en sus encantadoras y adorables hijas Clara (17 años) y Anna (10 años). Siempre lo apoyaron a pesar de su ausencia por carga de trabajo. Anna, que incluso da ideas en la cocina, explica que en familia lanzaron el Brunch, que se ofrece los sábados de 11 a 14 horas (reserva al 05 53 71 43 45 a 20 euros por persona). Anna es adorable porque no duda en ayudar como su hermana mayor siempre que puede.
Son su motor para seguir adelante y evolucionar, habiendo pasado por el Covid y los vaivenes de la vida sin quejarse jamás.
Desde 2019, Julien contrata a Sonia, dedicada y versátil. Damien, su segundo en la cocina desde 2023, se marcha para enseñar cocina a personas discapacitadas, sustituido por Violette, una dinámica chef de 30 años con una amplia experiencia en la restauración.
Violette ofrece cada día platos deliciosos, elaborados con productos locales y productos nuevos como el Bagel César, la ensalada Buratta… También utiliza su talento pastelero para elaborar postres caseros como la galleta P’tit con nueces, anacardos, almendras, avellanas o tarta de queso. Su llegada permite a Julien crear una cocina más elaborada y nuevos menús.
Esto aporta a Julien un poco de equilibrio y serenidad, lo que le permite trabajar con confianza y tener tiempo libre para la recepción y para sus hijas. Son apasionados y Anna lo confirma: “¡Con mi hermana, nos parecemos a papá porque cocinamos mucho!” Clara trabajará todo el verano para ayudar a su papá.
La Tarterie está abierta de martes a sábado de 8:30 a 19:00 horas (el horario varía según la temporada). Contacto: 05 53 71 43 45, Facebook, Instagram o www.latarterie-restaurant.fr
Este lugar refleja bien a Julien: generoso, amigable y apasionado, rodeado de personas que comparten sus valores.
