Ille-et-Vilaine: un bar único que da vida a esta pequeña ciudad

“Prepárame un poco de café, por favor”. » Las puertas de barra toro, tiene Lalleu (Ille-et-Vilaine), llevan dos horas abiertas.

El día después fin de semana largo de pentecostésel establecimiento siempre está lleno.

Apoyados en la barra, cuatro fieles clientes sacian su sed. Bebidas calientes para algunos, refrescos y un vaso de alcohol* para los demás.

Ille-et-Vilaine: este bar da vida a esta pequeña ciudad

Detrás de su barra, el El gerente se encarga del servicio.. Su nombre es Vicente Aubry. El hombre de Liffré (Ille-et-Vilaine) esretomado el asunto en mano EL Viernes 19 de enero de 2024, un año después del cierre de ella por los antiguos propietarios.

“Este es mi tercer negocio. Yo ya tenía regentaba dos cervecerías en Rennes (Ille y Vilaine) hace unos años”, afirma este residente de Montauban-de-Bretagne (Ille y Vilaine), en todos los frentes.

Y por una buena razón: esto “ Campeón de Francia de dardos »deporte que practica “desde hace veinte años” y que nombró su bistró en referencia al centro de la diana de los dardos (el toro), No es sólo un simple camarero.

Bar, tienda de comestibles, panadería…

En este edificio de 170 m de superficie², obviamente podemos brindar. Pero también comprar productos frescos en el supermercado, pan, sacar dinero, dejar un paquete, jugar a juegos de azar*, jugar al billar… pero también enfrentarse a un ser querido jugando al futbolín o retar a alguien a un juego de dardosdonde se instalan dos dianas electrónicas y una tradicional en una sala dedicada.

Todas estas actividades, reunidas bajo un mismo techo, dan vida al pueblo. Y en este pueblo de 570 almasle tomamos el gusto.

«El lugar es acogedor y el dueño es un hombre de negocios. Me gusta venir aquí”, asegura Patricia, taza de café en mano, charlando con laura.

También fue en el Bar à Bull donde las dos mujeres se conocieron.

“Ya nos habíamos cruzado, pero fue en frecuentando este nuevo bar que establecimos una amistad”, confirma Patricia, que conoció el lugar a través de su maridouno de los famosos jugadores de dardos. Hay una veintena de ellos entrenando en Vincent Aubry.dos veces por semana, sin contar los partidos del jueves y viernes.

Clientes fieles… y felices

“Este lugar es un verdadero lugar de socialización. Nunca ha habido uno como este antes. “, asegura.

“Creamos un vínculo con los habitantes del pueblo y sus alrededores» Agradecemos a quienes “vienen a menudo a tomar un café” los martes y viernes por la mañana, a veces en compañía de sus hijos.

“Chez Vincent es mi red social”, dice Babasse, un cliente habitual. “ Allí conocemos gente agradable. », certifica este padre, bebiendo una cerveza.

“Yo vivo a tres kilómetros del bar. Con mis amigos, es nuestra base. Venimos con mucho gusto”, dice, justo antes de brindar con su amigo, apodado “Kéké”.

Destaca también el lado “amigable” del establishment. “ La barra del toro es un lugar de encuentro e intercambio. Nos sentimos bien allí”confía el que desafía “ encontrar una plaza de aparcamiento el viernes por la noche para aparcar, hay tanta gente. »

Pizza jueves y viernes por la noche

Porque al final de la semana, Vincent Aubry hace todo lo posible. “ Jueves y viernes por la noche, Ofrezco pizzas hechas in situ”, informa este antiguo empleado de una fábrica de queso rallado, que quería hacerse cargo de un negocio “en el campo” desde hacía “cinco, seis años”, pero que se vio frenado por “la crisis sanitaria”. “.

El que transmitirá Fútbol Eurocopa 2024 y los Juegos Olímpicos de París 2024 en la gran pantalla parece haber encontrado la receta ganadora.

Proyectos anunciados

Por el momento, el establecimiento es un éxito. Sabía adónde iba, pero no esperaba ese resultado. Tengo unos sesenta clientes al día y ya he vendido hasta 117 pizzas en dos días.

Suficiente para permitir que el gerente acumular efectivo, para contratar un pizzero y prepararse para el futuro con tranquilidad. “Me gustaría ofrecerles una oferta de catering a la hora del almuerzo”, anuncia este cuarentón que comidas ya organizadas durante las animadas veladas.

“Todas estas actividades suponen mucho trabajo”, reconoce Vincent Aubry. “Pero soy apasionado. Me empuja a continuar”.

Salimos del establecimiento a las 11 horas, este martes 21 de mayo de 2024. Al dueño aún le quedan algunas copas por servir, ya que la barra permanece abierta “hasta que no quede nadie”. » Es decir, hasta bien entrada la noche.

Alexandre BROSSAIS con Louise GUILLON (pasante)

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