La elección del tema no podría haber sido más local. Si bien la poutine probablemente no fue inventada en Nicolet –aunque algunos digan lo contrario–, su paternidad pertenece sin duda al Centre-du-Québec.
“Estábamos buscando una exposición representativa de la región que conmoviera a la gente. En un momento, un mes de julio, empezamos a pensar en poutine”.
— Christian Marcotte, director general del Museo de las Culturas del Mundo
“Hay poutine por todas partes, nos ofrecen cambiar nuestras patatas fritas por poutine y cada vez escuchamos a más personas que han viajado y han comido poutine en el extranjero. Nos dijimos: ¡tenemos que hablar de ello, nadie lo ha hecho todavía!”.
Como el poutine es rico en calorías, la exposición dedicada a él es rica en información, gracias a un amplio trabajo realizado en colaboración con el DigiHub de Shawinigan, que tuvo el mandato de realizarlo.
“El equipo lleva un año y medio trabajando en el proyecto con el Museo. Pudimos apoyarnos en libros que se han escrito sobre el tema, se realizaron entrevistas y se pensó mucho de antemano en los temas que el Museo quería abordar. Fue necesario mucho trabajo de investigación tanto para los objetos como para los textos”, coincide Claudine Drolet, coordinadora de los centros culturales de DigiHub.
¿Quién lo inventó?
Durante la visita, podremos aprender más sobre el origen de la palabra “poutine”, su integración en varios diccionarios, las variaciones de la receta (poutine râpée, poutine à trou, etc.), pero también sobre sus productos derivados. , algunos más dudosos que otros…
Sin embargo, cabe señalar que algunas cuestiones siguen sin respuesta, en particular la del origen de la poutine. Aunque las reclamaciones de varias ciudades, en particular Princeville, Warwick y Drummondville, están muy bien documentadas, con fechas que las respaldan, el Museo tiene cuidado de no adoptar una postura sobre un tema tan delicado.
“¡No nos involucraremos en eso!” promete Christian Marcotte.
Una exposición que viajará
Más allá de esta cuestión tan controvertida, y sin negar la seriedad del trabajo de investigación, la exposición debe tomarse a la ligera, menciona el director del Museo.
“Cada vez que hablamos de la exposición es con una gran sonrisa, así que creo que la gente debería venir aquí con una gran sonrisa y dejarse sorprender por la poca información y las anécdotas. No tiene pretensiones, así que hay que llegar con la mente abierta… ¡como cuando te sientas a comer poutine!”
La exposición permanecerá en el Museo de las Culturas del Mundo hasta el 28 de septiembre de 2025. Luego saldrá a la carretera, con una primera parada en el Museo de Agricultura y Alimentación de Quebec en La Pocatière. Algunos otros museos también han expresado interés en recibirlo.
