Atípico, pintoresco, bucólico y que da un aire de vacaciones a orillas del Sena, muy bonito… Los comentarios sobre la Brasserie des caves de Boissise-la-Bertrand son todos de la misma opinión: el lugar agrada y, En opinión de todos, ¡la cerveza artesanal es muy buena! Allí no sólo se toman buenas bebidas de diecisiete variedades, ¡sino que también se puede bailar!
Porque desde hace un año, Alex Soriano ofrece espíritu de taberna con conciertos y baile los viernes por la noche (cada dos semanas). Él mismo instaló una pista de baile. “A la gente le gusta. ¡Muchos son locales y de todas las generaciones! », señala. Su página de Facebook ya cuenta con 2.900 seguidores y en Instagram más de 1.200.
Este viernes 24 de mayo encontrarás al dúo irlandés Gumpy O’Sheep que revisita el repertorio folk. 7 de junio, Viejo Groove del Mundo; el 21 de junio, Raíces de Vinilo y Vaca Cósmica, etc. ¡La programación está hecha hasta octubre! Cada vez hay un food truck diferente para comer algo y disfrutar.
Un hilo más al arco de esta cervecería tan original. Creada a principios de 2020, justo antes del primer confinamiento relacionado con la crisis sanitaria de Covid, por dos amigos, Alex Soriano y Lionel Turpin, esta unidad local de producción de cerveza estaba ubicada… en una antigua cantera subterránea de extracción de cal, a orillas del Sena. Una auténtica cueva en definitiva…
En este lugar que entonces albergaba una granja de setas y luego era un lugar de almacenamiento, Alex Soriano produce ahora solo diecisiete cervezas diferentes. Cada uno tiene un nombre, desde Toffee Ale (4,4 grados) y Breaking Bat hasta “Grottesque” (obviamente) pasando por Appel du Glouglou (a 11 grados)… ¡En una temperatura ambiente de 12 grados centígrados! Podrá saber más sobre el proceso de elaboración de la cerveza siguiendo las visitas guiadas organizadas por la oficina de turismo de Melun Val de Seine.
Desde la fabricación hasta la degustación, sólo hay un paso que dio rápidamente. El lugar se ha convertido también en un punto de venta directa en la barra al aire libre (in situ o para llevar), con precios que siguen siendo razonables: de 3,5 euros a 4,90 euros el barril de 25 cl (o de 6,50 euros a 9,50 euros el botella de 50 cl) o de 5,5 a 7 euros la botella de 33 cl. “La venta directa limita el precio ofrecido a los clientes”, asegura.
El lugar ofrece varios rincones en los que sentirse bien: el cenador bajo el que disfrutar jugando al billar, el jardín para un auténtico momento de relax alrededor de una mesa con los tuyos, música y cerveza sin límites además, y ahora la pista de baile.
Las cervezas de la Brasserie des Grottes también se venden en Amaps del sector, en vinotecas, bares y medianas cadenas de distribución.
La Brasserie des Grottes, abierta los viernes de 18 a 23 horas y los sábados de 16 a 23 horas. Concierto de Guinguette y velada de baile el viernes por la noche.
