Es en esta calle de París donde se abrió la primera tienda de la cadena de congelados favorita de los franceses.

A cumpleaños Celebre con muchos obsequios y bonificaciones para ganar con su tarjeta de fidelidad, pero también recetas exclusivas del chef Thierry Marx. Esta semana, Picard celebra su 50 aniversario. Más precisamente medio siglo desde la apertura de su primera tienda en Francia, en este caso, en París. Lo que puede resultar sorprendente, ya que la aventura de la marca especializada en alimentos congelados, e inconfundible en el paladar de los franceses, comenzó en Fontainebleau, en Seine-et-Marne, en 1906.

Los Alpes, Fontaineblau, distrito 17

En aquella época, los hermanos René y Gaston Bajante, hijos de un charcutero, aprovecharon el entusiasmo de la Belle Époque para fundar Les Glacières de Fontainebleau. Este último abasteció muy rápidamente a todo París con bloques de hielo procedentes de los Alpes por ferrocarril, según la marcanoticias. Flóculos refrigerantes que mantienen los alimentos frescos; el frigorífico y el congelador son inventos que aún están en el limbo.

En 1920, un tal señor Picard compró el negocio. Su hijo Raymond se hizo cargo del negocio en 1962, al que dio su nombre: los Establecimientos Picard nacieron oficialmente y se inspiraron en las organizaciones nórdicas y anglosajonas que comercializan productos congelados. Unos años más tarde, ¡el catálogo ya ofrece 300!

El verdadero cambio se produjo en 1973, cuando Armand Darcelle compró Établissements Picard, aportando su visión que todavía marca la diferencia y la reputación de la marca: en primer lugar, utilizar la ultracongelación para conservar los productos y, así, hacer que los productos sean accesibles. Luego, desarrollar una red de tiendas locales con una potencia inigualable, lo más cerca posible de sus clientes.

De hecho, el 15 de mayo de 1974 se inauguró la primera tienda Picard en París. La marca Snowflake eligió la calle de Roma, en el distrito 17, para instalar sus frigoríficos. La tienda ya no existe hoy y, lamentablemente, no hay archivos de esa época, reconoce la marca.

Un año después, Picard lo volvió a hacer, esta vez en Seine-Saint-Denis, en Pavillons-sous-Bois, donde abrió su segunda tienda. El comienzo de una verdadera historia exitosa, sólo se vio empañado en 2013 por el escándalo Spanghero y la venta de platos elaborados con carne de caballo.

Hoy en día, Picard sigue siendo el rey de los congelados, con más de 1.000 establecimientos en Francia e importantes innovaciones, como el famoso coulant de chocolate. El nombre de la marca también se ha convertido en un broma privada gracias a De vuelta con mi madre. En esta película de Éric Lavaine, estrenada en 2016, se desarrolla un delicioso y hilarante malentendido en torno a una tarta Picard/Picard entre la heroína interpretada por Josiane Balasko y sus seres queridos.

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