Publicado el 24 de octubre de 2024 a las 17:29 horas. / Modificado el 24 de octubre de 2024 a las 17:34 horas.
“Le Temps” colabora con “Neue Zürcher Zeitung” en el marco de una serie de artículos dedicados al vino y la gastronomía. Encuentre este contenido a medida que avanzamos en nuestra carpeta dedicada.
La Asociación Estadounidense de Economistas del Vino, la asociación académica más grande del mundo dedicada a la economía del vino, celebra una conferencia cada año en una región donde el vino tiene un impacto cultural y económico significativo. El pasado mes de julio, el encuentro se celebró por primera vez en Suiza, dentro de los muros de la EHL Hospitality Business School. Entre los temas tratados, se celebró una mesa redonda centrada en la diversidad de las variedades de uva suizas, en coordinación con los dos profesores de EHL, el Dr. Philippe Masset y el Dr. Steffen Raub, especialistas en economía del vino. Panorama general de las especificidades y cuestiones vinculadas a esta gran proliferación suiza.
Le Temps: ¿Cómo ha evolucionado la cultura del vino en Suiza en relación con las variedades de uva?
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