Por Hugo Hancewicz
Publicado en
4 24 de mayo a las 9:46
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A viaje inusual, un encuentro extraordinario. Martes 14 de mayo de 2024, el famoso Chef Mawa McQueen organizará una conferencia en Communale, el nuevo destino culinario y festivo de Saint-Ouen, para compartir su experiencia.
Ella también la entregará. saber hacer y sus secretos a un grupo de madres de Seine-Saint-Denis que desarrollan su negocio. También está previsto un tiempo de debate y firmas con el público en general*.
Un concepto que atrae a la jet set estadounidense
Mawa Mcqueen es un modelo de éxito. Llegado de Costa de Marfil (Francia) a la edad de 12 años, el chef conquistó las papilas gustativas de los americanos más ricos en las alturas de Colorado, en el corazón de la famosa estación de esquí de Aspen. Y ello gracias a su plato estrella, una crepe con salmón ahumado y caviarque vende por 180 dólares (165 euros).
Más allá de su talento para la cocina, es su concepto que sedujo al pueblo americano. Algunos de ellos incluso solicitan sus servicios a domicilio. Una actividad que rápidamente convirtió a Mawa McQueen en millonaria.
La receta del éxito del cincuentón, hoy al frente de 4 restaurantes En los Estados Unidos ? Una combinación de muchos sabores, entre ingredientes africanos tradicionales e influencias contemporáneas de todo el mundo. Una mezcla que sutilmente llama afrofusión, en conexión con sus raíces.
Un sueño americano que comparte a diario con determinados miembros de su familia, a quienes ha llevado a sus cocinas. Y, todos los días, son docenas de golosos que se embarca en su singular mundo culinario.
* La reunión, de carácter gratuito, se celebrará en la sala de conferencias de Halle el 14 de mayo de 2024, de 13.30 a 15.00 horas.
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