En el marco de su competencia de apoyo a los sectores de diversificación y calidad agrícola, el Departamento de Lozère está asociado a iniciativas como “Au pré de la ferme”, organizada por Agrilocal. Este año, la asociación abrió las puertas a la autenticidad de Lozère con tres visitas exclusivas en marzo y abril de 2024.
Visita n°3: la granja Tardieu
Este lunes 29 de abril, en la tercera y última visita, una decena de profesionales de la restauración colectiva y de los circuitos cortos (asociación Clos du Nid, colegio Sacré Cœur, liceo Chaptal, etc.) fueron recibidos por Philippe y Florence Tardieu, agricultores de la grupo agrícola mixto (Gaec) Tardieu, situado en Estables.
La granja Tardieu es el resultado de un proyecto familiar iniciado por Philippe Tardieu en 1996. Philippe, que anteriormente era un ganadero individual de producción de ganado vacuno, decidió pasarse primero a la agricultura biológica en 2015 y luego a la cría de cabras en 2016. Estas decisiones responden en particular. a la creciente demanda de leche de cabra ecológica por parte de la quesería Lémance situada en Lot-et-Garonne.
La operación se transformó luego en Gaec con la asociación de Florence Tardieu en 2018, que se formó en la escuela del queso de Aurillac. Desde 2019, el Gaec incluye tres talleres: cría de ganado vacuno (más de 80 vacas), cría de leche de cabra (casi 250 cabras) y transformación en granja de una parte de la leche de cabra (más de 10.000 litros). También emplea a 2 personas, una de ellas a tiempo parcial, para poder organizar el trabajo y progresivamente tener más tiempo libre.
La leche se vende principalmente en la quesería de Lémance, pero los productos transformados (yogures, quesos, etc.) se venden in situ y en los mercados locales como el de Mende. Florence Tardieu también participa ocasionalmente en eventos en Lozère cuando se le solicita. Recientemente se registraron en la plataforma Agrilocal, con el fin de ofrecer sus productos a los profesionales de la restauración colectiva y los circuitos cortos.
Un gran agradecimiento a Philippe y Florence que mostraron sus instalaciones, indicaron sus técnicas de procesamiento de la leche y probaron sus productos.
Fuerte apoyo del Departamento de Lozère
Los representantes electos del Consejo Departamental de Lozère apoyan firmemente a los agricultores, así como al desarrollo de los circuitos cortos y de los productos locales. Lo demuestra la colaboración con Agrilocal desde 2016 y la participación en la operación “Au pré de la ferme”. Esto permite a los profesionales de la restauración descubrir la riqueza y la diversidad de nuestra agricultura y establecer asociaciones duraderas con los productores de Lozère.
“En circuitos cortos, nuestros productores de Lozère ofrecen productos caprinos orgánicos para una alimentación sana y virtuosa. Un plus para los restaurantes colectivos de nuestra zona”, declaró Robert Aigoin, vicepresidente del Consejo Departamental de Lozère.
Otro ejemplo del compromiso de los electos: la transición del Proyecto Territorial de Alimentación (PAT) de “emergente” a “en acción” para el período 2024-2029, votado durante el Consejo Departamental del pasado mes de abril. Concretamente, esta transición da como resultado la implementación de las 22 acciones votadas el año pasado y la continua movilización de financiación.
Aquí tenéis algunas fotos de la visita a la granja Tardieu:
Para saber más sobre Agrilocal
Cifras agrolocales 2023
Desde su lanzamiento en 2017, la plataforma Agrilocal48 ha experimentado un crecimiento continuo en su actividad. En 2023, los proveedores de Lozer entregaron sus productos a restaurantes colectivos por un importe total de más de 300.000 euros a través de la plataforma. Un tercio de este volumen de negocios lo generaron los propios agricultores.
Entre los productos más solicitados se encuentran la carne y los lácteos. Sin embargo, está surgiendo una tendencia notable: los pedidos de hortalizas de los horticultores locales casi se han duplicado en un año.
El compromiso de los actores locales con la agricultura sostenible también se refleja en un aumento de las compras de productos orgánicos. En 2023, estas compras representaron el 24% del total de los pedidos en Agrilocal48.fr. Una cifra superior al objetivo regulatorio de la ley Egalim, que fija en un 20% la cuota de productos ecológicos en la oferta de los restaurantes colectivos.
Agrilocal48, gratuito y 100% ganador para restauradores y proveedores
Agrilocal48.fr ofrece muchas ventajas a restaurantes y proveedores. La plataforma proporciona un catálogo completo de proveedores locales y permite conocer rápidamente las condiciones de entrega (precio, plazos). También sirve como observatorio de las compras locales en circuitos cortos.
Para los proveedores, la plataforma abre nuevas oportunidades y asegura su actividad. ¡También te permite automatizar la generación de órdenes de compra, facturas, incluso el depósito en la plataforma Chorus Pro! Esta simplificación de la gestión administrativa permite a los agricultores dedicarse más tranquilamente a su actividad comercial.
Contacto Agrilocal48.fr
: 04 66 49 95 16
