A la entrada del barrio de Chesnoy, en Amilly, se construirán dos establecimientos a lo largo de 2024. El primero en abrir será un restaurante Volfoni en agosto.
Es insuficiente decir que hay una gran impaciencia desde el anuncio, en marzo de 2024, de la llegada a la zona de Chesnoy, en Amilly, de dos nuevos restaurantes: Volfoni y, sobre todo, KFC, la famosa marca americana especializada en pollo frito. .
Una impaciencia que ha aumentado un poco más desde el inicio de las obras de construcción de un edificio, cerca de la entrada del barrio de Chesnoy, cerca de la rotonda D2007. Un proyecto que avanza rápidamente, ya que se está realizando la instalación del revestimiento.
Un proyecto de los responsables de “Au Bureau”
Pero este edificio de 450 metros cuadrados no es el futuro restaurante KFC. “Hubo tantos debates en las redes sociales que pusimos un cartel para indicar que éste es el futuro restaurante Volfoni”, explica Mickaël Leboeuf, futuro director del establecimiento junto a su socia, Fyona De Almeida.
La pareja ya dirige otro restaurante, “Au Bureau”, en la cercana zona de Antibes.
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Volfoni, como su nombre indica, se especializará en cocina italiana y debería abrir sus puertas el 21 de agosto, precisan Mickaël Leboeuf y Fyona de Almeida, que cuentan con la creación de veinticinco puestos de trabajo para un restaurante con capacidad para 164 personas en el interior y 60 en el exterior. asientos.
KFC: se espera que las obras comiencen en junio de 2024
El proyecto KFC también sigue muy vivo, como lo confirma la publicación de la licencia de obras en el solar contiguo al del futuro restaurante italiano.
Como indicó Gian Marco Amendola, el futuro director, las obras deberían comenzar en junio, una vez que se haya liberado el permiso de construcción, para una apertura a finales de noviembre o principios de diciembre. “Sin tener en cuenta los posibles peligros, obviamente”, precisa este profesional de la restauración, que ya gestiona, entre otros, los restaurantes de la marca KFC en Bourges (Cher) y Sens (Yonne), un restaurante Volfoni y la Brasserie Léon Fish. de Bourges. El futuro establecimiento Amillois tendrá una superficie total de 286 metros cuadrados (92 plazas en el interior y una cincuentena en el exterior).
El reto de la afluencia masiva de los primeros días
Gian Marco Amendola conoce el entusiasmo que genera la apertura de KFC en todo el país. Una satisfacción evidente, pero también un desafío cada vez adicional: el de hacer frente a la afluencia, a veces muy importante, durante los primeros días y semanas de apertura.
Por lo tanto, según las estimaciones del director, el establecimiento debería emplear inicialmente a unas cincuenta personas.
Por lo tanto, tendrás que esperar unos seis meses más para cruzar las puertas de este restaurante tan esperado. Los más impacientes podrán deleitarse este verano con los sabores de la gastronomía italiana.
Pascale Auditeau
