Las 8 especialidades locales para descubrir en Viena

¿Va a Austria y se pregunta qué especialidades culinarias locales de Viena no debe perderse? ¡No busques más! Platos, postres y bebidas… Descubre la gastronomía vienesa.

Viena, la capital de Austria, es un destino que ofrece un verdadero viaje para los sentidos. Aquí podrá descubrir su grandiosa arquitectura, museos de arte de talla mundial y su rico patrimonio musical. Pero sería un error no mencionar otra faceta igualmente encantadora de Viena: su increíble patrimonio gastronómico.

En este artículo te llevamos a descubrir 8 especialidades locales de Viena que absolutamente debes probar durante tu visita. Deliciosa repostería, sabrosos platos de carne, bebidas tradicionales… Prepárate para descubrir lo mejor de la cocina vienesa.

Lea también en la guía de Viena:

Wiener Schnitzel, el schnitzel vienés

Por qué lo seleccionamos: Allá Schnitzel vienés es un símbolo culinario de la ciudad de Viena. Mientras que otras variantes de chuleta de ternera existe, la versión vienesa es elaborado específicamente con ternera. Esto le confiere un sabor y una textura inimitables. Es esta particularidad la que hace que el Schnitzel vienés una experiencia gastronómica única.

Para saber más : Creamos el Schnitzel vienés En el siglo diecinueve. Esta fina loncha de ternera se enharina, se reboza con huevos batidos y pan rallado y se fríe. Crujientes y doradas al gusto, este escalope vienés se puede encontrar en todas partes de Viena, desde restaurantes tradicionales hasta cervecerías. A menudo se sirve con croquetas de patata.

Para probar lo real Schnitzel vienésir a Figlmüllerapodada “la casa de Chuleta de ternera“. Es una institución en Viena y su éxito es internacional. Su Chuleta de ternera es legendario y su formato gigante supera al plato. Así que date un capricho y prueba este famoso escalope de ternera empanizado que gusta a los gourmets de todo el mundo.

Tafelspitz

Por qué lo seleccionamos: EL Tafelspitz es un icono culinario vienés, elevado al rango de plato nacional durante el reinado del emperador Francisco José. No se trata sólo de carne de res hervida, sino de una verdadera inmersión en la rica historia y cultura de Viena. Es una cata que despierta los sentidos y ofrece una experiencia gustativa inolvidable.

Para saber más : EL Tafelspitz es un plato simbólico de la gastronomía local de Viena apreciado por todos. este plato de La carne de res se cuece a fuego lento en un caldo rico en especias y verduras., siendo la estrella la punta de la cadera. Los aderezos incluyen croquetas de patata, colinabo y espinacas, además de una salsa de rábano picante única.

Si quiere probar este plato en Viena, los austriacos prefieren por unanimidad dos lugares. El restaurante plachuta es famoso por su Tafelspitz servido en olla de cobre con diversas guarniciones, ubicado en un marco incomparable. Para un ambiente más cálido y auténtico, pruebe Gasthaus Pöschl, un bistró típico vienés. Estos dos lugares reflejan a la perfección el prestigio real de este plato, Popularizado en la corte imperial de Viena..

Apfelstrudel

Por qué lo seleccionamos: yoApfelstrudel es un símbolo de Austria, y especialmente de Viena. Su presencia ilustra la riqueza del Tradición pastelera vienesa. Para los golosos, no lo intenten. Apfelstrudeles perderse un momento de puro dulce placer, imprescindible en el país.

Para saber más : Apfelstrudel Un ejemplo es el postre dulce que se sirve en los cafés tradicionales vieneses. obtiene sus influencias culinarias del Imperio austrohúngaro y el Imperio otomano, reflejando la herencia de la cocina austriaca. Se ha convertido en un icono de la pastelería vienesa y es muy apreciado por lugareños y turistas.

La preparación de Apfelstrudel requiere talento. Es una masa fina rellena de manzanas, azúcar, canela y pasas. Algunos añaden pan rallado para absorber el jugo de las manzanas. Luego se envuelve la mezcla en la masa y luego se hornea hasta que esté dorada. Puedes probar este postre en cafeterías de Viena como Café Central, Café Landtmann Y Demel. Demel utiliza una receta tradicional para Apfelstrudel, que podrás disfrutar in situ o para llevar. Así que si visitas Viena no dejes de probar un Apfelstrudel acompañado de un buen café.

Lea también en la guía de Viena:

tarta sacher

Por qué lo seleccionamos: Allá tarta sacher es mucho más que un postre, es un emblema de Viena. Su textura rica y delicada lo hace bueno. más que un pastel de chocolate, es una experiencia de sabor que encarna la excelencia y el saber hacer de la pastelería vienesa. Es la encarnación del gusto de la ciudad, una institución de visita obligada para cualquier visitante de Viena.

Para saber más : Una vez en Viena, es absolutamente necesario probar el tarta sacher, un clásico de la cocina local. Franz Sacher creó este pastel de chocolate en 1832 para un príncipe austriaco. Luego se convirtió rápidamente en una atracción culinaria. Eduard Sacher, su hijo, mejoró entonces la receta. Ella ganó popularidad gracias a ella. enlace con el Hotel Sacher de Viena. El pastel contiene capas de chocolate, glaseado brillante y una capa de mermelada de albaricoque.

Cada café de Viena tiene su propia versión de tarta sacherlo que hace que receta aún más misteriosa. Para probar lo real tarta sacherve a la cafetería Sacher en el hotel Sacher. Aquí es donde encontrarás la tarta más auténtica. Esta es una parte integral de su viaje culinario a Viena.

Kaiserschmarren

Por qué lo seleccionamos: EL Kaiserschmarrenuna especialidad austriaca, es un orgullo nacional y Simboliza la rica y única historia culinaria del país.. Esta deliciosa receta vienesa evoca una época pasada, la del emperador Francisco José I. Por tanto, su degustación ofrece una auténtica inmersión gustativa en la historia de Austria.

Para saber más : Cuando visites Viena, no olvides probar el Kaiserschmarren. Este plato tradicional es representativo de la cocina austriaca. Su nombre proviene del emperador Francisco José I., también llamado Káiser. Para disfrutar de este plato, dirígete al Café. Demel o al Griechenbeisldos restaurantes emblemáticos de Viena.

El Kaiserschmarren consiste en tiras de panqueques gruesos cortados en pedazos y espolvoreados con azúcar. Puedes acompañar tradicionalmente este plato con compota de ciruela o manzana. Tómese el tiempo para probarlo, cada bocado es un descubrimiento de las tradiciones culinarias de Viena.

Palatschinken

Por qué lo seleccionamos: EL Palatschinken son un auténtico placer en Austria, donde son muy populares como postre o snack dulce. Su delgadez los hace excepcionalmente versátiles.s, porque se pueden adornar de múltiples formas, dulces o saladas. Es esta versatilidad, combinada con su deliciosa textura, lo que los hace únicos y muy apreciados.

Para saber más : En Viena, pruebe las deliciosas tortitas austriacas llamadas Palatschinken. Prueba este alimento básico local en un café vienés por el ambiente auténtico. Por ejemplo, la cafetería hawelka es conocido por su delicioso palatschinken y su ambiente bohemio. Acompáñalo con un café tradicional o una copa de vino dulce para realzar el sabor de este platillo.

La receta básica para Palatschinken Incluye harina, huevos, leche y sal. Ellos son cocinado en una sartén caliente hasta que esté ligeramente dorado, luego se volteó una vez. Para un aderezo dulce, elija entre mermelada, requesón, chocolate o fruta fresca. Para una presentación aún más apetitosa, los panqueques se pueden enrollar o doblar. No importa su elección, la experiencia gastronómica será memorable.

Kasnudeln

Por qué lo seleccionamos: Originaria de la pintoresca región de Carintia, la Kasnudeln Son una especie de ravioles rellenos de queso. Este plato tradicional captura la esencia de la cocina local y combina ingredientes simples para crear una comida reconfortante y sabrosa. La autenticidad y sencillez de estos ravioles los convierten en una especialidad culinaria única que no debe perderse.

Para saber más : Entre las especialidades locales de Viena, no deje de probar el plato tradicional de Carintia, Kasnudeln. Carintia es famosa por sus montañas y su amor por la cocina tradicional. EL Kasnudeln es un plato antiguo que transmite la historia agrícola de la región, en particular La importancia de los productos lácteos.. El queso, elemento esencial de la cocina alpina, tiene un gran protagonismo, especialmente durante celebraciones especiales y fiestas tradicionales.

la receta para Kasnudeln Consiste en una masa hecha de harina y agua, relleno de queso fresco de cabra o vacay, a menudo, adornado con menta. También puedes añadir patatas y espinacas como opción. Luego cuece todo en agua con sal hasta que esté perfectamente tierno. Para degustarlo, vaya a Zum heiligen Josefun restaurante vienés que ofrece auténtica cocina austriaca, famoso por su excelente Kasnudeln.

Lea también en la guía de Viena:

chocolate vienés

Por qué lo seleccionamos: Conocido también aquí, el chocolate vienés encarna tradición y refinamiento de los famosos cafés de Viena. Envolvente y lujosa con su deliciosa crema batida, es una verdadera invitación a saborear el arte de vivir vienés. Una experiencia de bienestar en tan solo una taza.

Para saber más : ¡El chocolate vienés es de muy buena calidad! Está hecho de delicioso chocolate derretido en leche caliente. A menudo se condimenta con vainilla o canela y se sirve con crema batida para obtener un sabor rico y equilibrado.

Pruébalo si puedes en los cafés históricos de Viena como el Café Central, Demel o café Sacher. La tradición cafetera en Viena, que incluye el chocolate vienés con nata montada, se remonta al siglo XVII y el chocolate es a menudo acompañado de pasteles. Es una gran parte de lo que hizo su reputación. Si quieres probar una especialidad local de Viena, aquí lo tienes.

Entonces, ¿quieres probar el especialidades locales de Viena durante tus vacaciones en Austria? No dude en compartir sus propios descubrimientos y favoritos en los comentarios a continuación. ¿A qué esperas para descubrir las delicias culinarias de esta magnífica ciudad austriaca?