Venir a comer a este restaurante elegante e íntimo del distrito 11 significa aceptar tomar un descanso del frenético ritmo parisino. Bienvenido a la dachaun establecimiento elegante cuyo chef ucraniano se esfuerza por encantar a sus clientes con platos a cual más inventivo.
un aire campestre
En Ucrania, la “dacha” es una casa de Campo tradicional. ¡Tendrá así la impresión de haber salido de nuestra bulliciosa capital para comer! Un ambiente relajado reina en este amplio restaurante de 230 m² situado en el Locales de una antigua cafetería. de área. la dacha alberga muebles acogedores con bancos acolchados… ¡pero también mesas hechas con fardos de heno, lo que confirma la vocación rústica del restaurante! Arriba encontrará un pared de basura lo que le da al lugar una dimensión moderno Y industrialasí como adornos elaborados con flores secas.
Cocina bistronómica
El joven chef Maksym Zorin, Originario de Ucrania, ha pasado por numerosos establecimientos prestigiosos como Ducasse sur Seine, Le Meurice y Ore en el Castillo de Versailles. Su cocina incluye toques de su país natal como la carrillera de ternera estofada en borsch. La cabeza de la dacha promueve un cocina bistronómica tanto tradicional como moderno. Podrás disfrutar de una cocina de calidad cuyos productos son cuidadosamente seleccionados entre artesanos locales (carne, aves, vino), así que no se pierda esta casa de campo donde claramente es bueno hacer una parada.
Sabores refinados y buscados
La carta incluye numerosos platos con sabores refinados y buscados. De momento, encontrarás como entrada espárragos con yogur griego ligeramente flambeado con granadas y avellanas o incluso atún rojo con bottarga, naranja sanguina y salsa yodada. Lado plano, pulpo de alforfón y verduras, las mollejas con judías y espinacas o el cordero con alcachofas y guisantes harán las delicias de tu paladar. Para concluir tu comida, opta por un suculento postre entre ruibarbo con crema batida y fresas, chocolate con sobacha o un milhojas con vainilla de Madagascar.
Informaciones prácticas : 62 rue Jean-Pierre Timbaud 75011 París
Abierto de lunes a domingo de 12:00 a 14:30 horas y de 19:00 a 22:30 horas.
Foto principal: El Datcha © Salomé Rateau
