Con la apertura de la boutique “Chez Nòu” y de un restaurante en Toulouse, Ariège exporta su terruño al corazón de la Ciudad Rosa.

Los zuecos de los Mérens y de los Castillonais, o incluso de las ovejas gasconas y tarasconesas, pisaron las aceras de Toulouse el viernes 26 de abril bajo la mirada de cientos de tolosanos, cruzando la calle Alsacia-Lorena desde la plaza Charles-de-Gaulle para terminar en número 4, calle Rempart Villeneuve.

Una trashumancia con los colores de Ariège para celebrar la inauguración de la primera boutique 100% Ariège Toulouse: verdadero escaparate de la etiqueta “Nòu Ariège Pyrénées”, el establecimiento reúne en el mismo lugar un restaurante con 53 plazas, de las cuales 16 en el terraza , así como una tienda de comestibles que venderá exclusivamente productos locales de Ariège.

37 inversores y 130 productores de Ariège Nòu

“Hoy inauguramos la primera embajada de Ariège en Toulouse, es un trabajo a largo plazo, asegura Philippe Lacube, presidente de la Cámara de Agricultura de Ariège. Teníamos que convencer, “teníamos que hacer creer a los inversores”. este proyecto; fue un esfuerzo colectivo que reunió a 130 agricultores y todas las herramientas económicas, políticas e institucionales de nuestro departamento.”

A iniciativa de este ambicioso proyecto, la Asociación para el Desarrollo de los Sectores Alimentarios y Territoriales de Ariège (Adafta), propietaria de la marca Nòu, cuyo objetivo es, entre otras cosas, ayudar a desarrollar una solución logística que facilite la distribución y la comercialización. de productos “Nòu”.

Una iniciativa bienvenida por la presidenta de la región de Occitania, Carole Delga, que reafirmó su apoyo “al mundo agrícola y a la agricultura del buen comer”: “Esta agricultura es absolutamente esencial para nuestra salud. […]. Y también debemos asegurarnos de que a través de nuestras acciones de compra podamos proporcionar ingresos dignos a nuestros agricultores”, aseguró.

Una inversión de 560.000€

Philippe Lacube nos recuerda que “este ambicioso proyecto nunca habría visto la luz sin una importante recaudación de fondos”. Se recaudó así un importe total de 560.000 euros, reuniendo a 37 inversores privados de Ariège y cuatro mecenas que no dudaron en lanzarse a la aventura.

Debido a que el deseo de comprar productos locales se siente cada vez más y el camino hacia la granja es a veces difícil de encontrar para los particulares, para Jean-Luc Moudenc, alcalde de Toulouse, “este escaparate responde a las expectativas de Toulouse al acercar a los productores a los consumidores. En la imperiosa necesidad de diálogo entre las zonas urbanas y rurales, los tolosanos quieren cada vez más saber qué comen, quieren ser consumidores conscientes, y quieren ser consumidores conscientes, piden promover los circuitos cortos y la calidad de los alimentos. orgánico o no.

Por parte de los productores, este nuevo escaparate aportará sin duda un cierto dinamismo a su producción, pero también es “el comienzo de una aventura humana y estimulará nuevos encuentros”, confían Amandine y Morgan, de la granja acuícola de Aston Falls. . “Es un gran apoyo, porque también son los clientes los que probablemente querrán venir a nosotros para descubrir la granja”.

Por último, Philippe Lacube quiso felicitar especialmente a Stéphanie Tetrel, responsable del proyecto de Nou Ariège Pyrénées, “que ha llevado a cabo este proyecto con maestría, de principio a fin”.