En el norte de Francia, el verano ha ofrecido una tierra de gran fertilidad a los agricultores del Paso de Calais. Es el caso, en particular, de las cosechas de coliflor, que se prevén muy satisfactorias.
Como muchos horticultores de Pas-de-Calais, Dominique Bayart sonríe en Saint-Omer. Aunque sufrió las inundaciones del invierno pasado que dejaron su explotación bajo el agua durante varios días, provocando una pérdida importante de sus cultivos, esta vez el horticultor se beneficiará de una cosecha mucho más abundante.
Este año, Dominique pretende cosechar más de 250.000 cabezas de coliflor en su tierra.
“Por el momento, la marisma ha absorbido bien el exceso de agua. De momento, la temporada va bien, lo que es bueno y afortunado, porque estábamos retrasados en la facturación de las endivias, pero ahora ha ido relativamente bien”, comenta aliviado Dominique Bayart en BFM Grand Littoral.
Las cooperativas se sienten tranquilas
El horticultor asegura que su coliflor «tiene un tamaño muy bueno y un sabor muy bueno». En Sipema, la cooperativa de Audomarois que agrupa a unos cincuenta horticultores, se explica que el mercado de la coliflor va bien con las exportaciones dirigidas a toda Francia. Unas ventas que permiten inevitablemente volver a una actividad más serena en comparación con los meses anteriores.
“Hemos perdido 250 toneladas de endibias, 200.000 cabezas de apio y 500.000 cabezas de col… Es un golpe para la cooperativa porque es una verdadera pérdida de ingresos, con personal que hemos tenido que paralizar parcialmente”, recuerda Lucie Vasseur, directora de Sipema, la cooperativa de horticultores de Audomarois, a BFM Grand Littoral.
Y si bien “los productores han sido indemnizados como horticultores”, la directora de la organización señala que “la cooperativa no ha recibido ninguna compensación tras las inundaciones a pesar de la pérdida de ingresos y de mercancías”. Así pues, esta nueva ventana de cosecha con grandes promesas debería “contribuir a que la cooperativa siga funcionando para nuestros productores”, se alegra Lucie Vasseur.
En total, se cosecharán más de tres millones de cabezas de coliflor hasta finales de octubre en las marismas de Saint-Omer.
Jérémy Mahieux y Alexis Lalemant
