Todo lo que necesitas saber sobre el arte de ser anfitrión y las reglas de buenos modales

Un hermoso libro por y para estetas.

Un editor y un historiador del arte cenan juntos con delicados platos servidos en preciosas piezas de orfebrería. Así nació el proyecto de esta obra “Mesas de Plata”. El resultado es suntuoso: papel satinado, bordes plateados del libro, título impreso en hierro, imágenes admirables del fotógrafo Masaki Okumura. En cuanto al autor, Stéphane-Jacques Addade, es heredero del retratista de sociedad de la Belle Époque, Jacques-Emile Blanche, íntimo amigo de Marcel Proust; basta decir que sabe apreciar los ambientes refinados.

Arte de mesa, recetas y decoro.

Esta colección es a la vez un himno al esplendor de la vajilla de plata maciza y al arte francés del entretenimiento. Cada una de las mesas dispuestas evoca un momento para compartir: una cena durante el reinado de Luis XVI, una cena durante el Segundo Imperio, un tête-à-tête durante los locos años veinte, una partida de bridge, un cóctel en la ciudad, el té tiempo acompañado de dulces… Las puestas en escena dan vida a piezas de orfebrería de los siglos XVIII y XIX, recogidas en anticuarios, modelos Art Déco, firmadas por Jean Puiforcat, Jean Desprès, Christian Fjerdingstad, así como creaciones de orfebres contemporáneos, como Roland. Daraspe o Goudji. Para hacer soñar al esteta gourmet, algunos platos de plata presentan recetas preparadas por Petrossian, una idea deliciosamente snob… La guinda del pastel – huelga decirlo – el texto está lleno de sabrosas informaciones sobre el arte de utilizar el cuchillo, el tenedor , tu servilleta y sobre la forma respetable de beber champán o vino a través de los tiempos. Si muchas de las reglas de buenas maneras mencionadas hoy parecen un poco anticuadas, es evidente que Stéphane-Jacques Addade disfrutó enunciarlas.

“Mesas de plata, el gran arte del entretenimiento francés”de Stéphane-Jacques Addade, fotografías Masaki Okumura, E/P/A