4 libros de recetas de cocina para ofrecer y deleitar tu paladar

► “Para beber y comer. Se hace la boca agua” de Guillaume Long

Es –tú eliges– el primer libro de cocina que podrás leer en la cama o el primer cómic que mancharás mientras cocinas. Guillaume Long lleva quince años afilando lápices y cuchillos para ofrecer, en su blog gastronómico disponible en álbumes, “Para beber y comer”, recetas que tentarán los labios y excitarán los cigomáticos. O todo lo contrario. En este quinto volumen, el diseñador con delantal de chef nos cuenta los secretos de sus espaguetis con almejas o la mejor tarta de merengue de limón del mundo. ¡A la mesa!

► “Deliciosa cocina tradicional francesa” por

Con elegancia y sin pompas, el chef lionés Joseph Viola, Mejor Obrero de Francia y chef emblemático de Lyon, revisita 150 recetas del patrimonio culinario francés. Clásicos que ya hemos probado, otros que aún impresionan, pero todos ellos aquí ofrecidos con la sencillez y seguridad que da la experiencia. Por lo tanto, estamos felices de probar otras formas de hacer las cosas, de probar variaciones sutiles. Este libro hará las delicias tanto de principiantes como de más experimentados.

► Dulce Navidad

galletas y pasteles navideños

Incluso los más apresurados y desencantados pueden acabar cediendo al placer de cocinar durante las fiestas navideñas. Este libro ilustrado les ayudará. Ofrece 26 recetas de galletas y pasteles, guiadas “paso a paso” con fotografías. Hay para todos los niveles: “fácil” (kipferls de vainilla, galletas de mantequilla speculoos, etc.), “avanzado” (Christstollen, pavlova de rosas y cítricos, etc.), “experto” (vacherin de café y chocolate, tronco real de arándanos, etc.) .), “como un chef” (tronco de mango con inserto de frambuesa, casita de jengibre, etc.). Del mismo editor, Comida navideña gourmetde Sandra Mahut, ofrece ideas originales para elaborar un menú completo.

► Recetas de las abuelas

Proyecto abuelas

Originalmente, Proyecto abuelas es una serie web documental imaginada por Jonas Parienté para celebrar las recetas de las abuelas y sus viajes de vida. De su “Nano” egipcio, nos comparte la receta de borekas de queso, “Delicia que se come sin hambre y sin fin”. De su “Mémé” polaco, krepleh, ravioles rellenos de carne servidos en caldo. El libro inspirado en la serie transmite este gusto por la transmisión, revelando las especialidades de los antepasados ​​de los compañeros de viaje del proyecto: directores, diseñadores gráficos… Un libro reconfortante como un chocolate caliente junto al fuego.