publica un libro de recetas anti-desperdicio y consejos para conservar productos

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Esta es una observación que nadie pasa por alto: desperdiciamos mucho. Productos frescos o restos de comidas cocinadas, a nadie se le escapa y la observación no es buena para el planeta ni para la cuenta bancaria de todos. Es con esta observación que Céline Rivier, residente de Barbizon (Sena y Marne) ha decidido luchar contra este lío a su manera, con la próxima publicación de un libro electrónico (Recetas antidesperdicio… y consejos de conservación) dedicado al tema de la lucha contra los residuos y el buen uso de nuestros productos que permanecen en el frigorífico…

Consejos ancestrales e ideas de recetas.

“Es un tema importante para mí”, confiesa. Muchos amigos me dijeron que estaban desperdiciando mucha comida y me preguntaron si tenía algún consejo para lidiar con las sobras, pero escuchándolos rápidamente me di cuenta de que ese no era el único problema.

Porque si en general tendemos a juzgar mal las cantidades preparadas, también queda el problema de lo que queda en el fondo del frigorífico, esperando a ser cocinado. “No estoy inventando nada”, explica. Retomé consejos ancestrales que hemos olvidado, como procesar directamente nuestras verduras frescas para evitar que se pudran en el frigorífico”.

La primera parte de su libro electrónico está dedicado a métodos y consejos de almacenamiento y conservación. Luego viene la segunda parte de libro electrónico : aplicaciones. Porque si optimizar las sobras es una cosa, mezclarlas y casarlas de forma armoniosa es otra…

“Dividí esta parte por categorías: carnes, verduras, lácteos, lista de Céline Rivier. Más que centrarme en una receta, miro qué ingredientes podrían funcionar con mis sobras para obtener un plato sencillo, económico y sabroso.

Otras ideas…

yolibro electrónico, vendido por 10,90 €, también será escalable con las actualizaciones que se propondrán… También tiene otras ideas para desarrollar el tema anti-desperdicio… Una colaboración con Amap (Asociación para el mantenimiento de la agricultura campesina) para dar ejemplo y ofrecer clases de cocina a los clientes para que puedan aprovechar al máximo los productos que compran. Mientras tanto, sigue ofreciendo sus recetas y buenas ofertas en su blog y redes sociales. No dudes en seguirla.

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