Al frente de la columna diaria Golpe de horquilla En France Bleu, Nathalie Helal regresa a las librerías con un nuevo proyecto dedicado a la cocina local.
El periodista gastronómico invita al lector a descubrir el inmenso patrimonio culinario francés. El autor viaja por Francia, sus ciudades y pueblos y cuenta, paso a paso, la historia de las especialidades regionales, rindiendo homenaje a productores, ganaderos, agricultores y viticultores.
¿A qué rey le debemos la invención de la Commercy madeleine?
¿Por qué el Sainte-Maure de Touraine tiene una pajita atravesándolo?
¿Cuál es la historia del pastel de Nantes?
¿Por qué Provenza tiene la marca líder de cerezas de alta gama del país?
¿Cómo llegó a convertirse la crepe de salchicha en el plato fuerte de los estadios de fútbol bretones?
¿Cuántas variaciones de cassoulet existen en la región de Mediodía-Pirineos?
Estas respuestas y muchas otras, enriquecidas con anécdotas y recetas históricas, están en el libro. Ypalmaditas gourmet !
Autor de numerosas guías, libros de cocina y ensayos sobre la gastronomía, sus chefs y su historia, Nathalie Helal organizó el espectáculo La escala gourmet y usar hoy Golpe de horquilla todos los días en las 44 emisoras de radio de la red France Bleu.
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