El libro de cocina “Hakafy Tsiro” del chef Henintsoa Moretti se encuentra entre los finalistas del mayor concurso de libros de cocina, los Gourmand Awards. El libro compite en tres categorías: A09 Celebrity Chef, B31 Field Work y C13 Africa.
El título de “Mejor del Mundo” se anunciará en junio de 2025, durante una cena de gala en Lisboa, Portugal.
Creados en 1995 por Eduard Cointreau, los Premios Gourmand premian cada año los mejores libros de cocina y vinos.
Los objetivos de los premios son premiar y honrar a quienes “cocinan con palabras”, ayudar a lectores y amantes de la gastronomía a encontrar los mejores libros, ayudar a las editoriales con derechos internacionales a traducir y distribuir sus obras, ayudar a los libreros a encontrar y ofrecer al cliente los 50 mejores libros de cocina y vinos del año, permiten que los libros publicados en todo el mundo accedan a los principales mercados en inglés, chino, alemán, español o francés, y promueven una tolerancia enriquecedora para todos aumentando el conocimiento y el respeto por las diferentes culturas culinarias.
Como finalista de este prestigioso concurso, el libro Hakafy Tsiro tiene ahora el derecho de lucir el logo rojo “Winner” de los Premios Gourmand. Esta distinción constituye una referencia para lectores y amantes de la gastronomía que buscan los mejores recetarios de cocina, se destaca.
Estrenada en enero de 2024, “Hakafy Tsiro” es una auténtica oda a la gastronomía malgache. La obra ofrece 22 recetas inspiradas en las diferentes regiones donde la chef Henintsoa Moretti conoció a los poseedores del saber culinario local, permitiéndole elaborar platos auténticos.
Mucho más que un recetario, “Hakafy Tsiro” es un viaje por el patrimonio culinario malgache.
El libro, publicado oficialmente el 11 de febrero de 2024, se volverá a publicar en diciembre de 2024 con dos versiones de cada receta, en malgache y francés.
