Suiza utiliza vacas caribeñas para luchar contra el calentamiento global. Se dice que el ganado caribeño es más resistente y produce más leche. Un gen está en el origen de esta actuación.
Desde el Caribe hasta las verdes praderas de Suiza, algunos animales son llamados a realizar un largo viaje; esto, por una buena causa. De hecho, para hacer frente al intenso calor del verano, algunos ganaderos de Europa Central están pariendo terneros con una característica genética particular, procedente de la región del Caribe.
En Suiza, los efectos del calor en las vacas son un verdadero motivo de preocupación y con razón: cuando llega el verano y aumentan las temperaturas, los ganaderos se enfrentan a vacas que comen menos y, por tanto, producen menos leche.
Para luchar contra este flagelo, estos profesionales han encontrado la salvación en las vacas caribeñas. Al ser portadores del gen slick, este ganado tiene una superficie de piel aproximadamente un 30% más grande que la de sus pares; otras características específicas les permiten regular mejor su temperatura en caso de calor intenso.
Como resultado de una mutación que apareció en la raza de vaca Senepol del Caribe, el gen slick se introdujo en la raza Holstein mediante cruce.
Los beneficios inducidos por la presencia de este gen ahora están bien identificados y comprendidos con respecto a la mejora de la termorregulación en animales.
En Puerto Rico, los investigadores han demostrado incluso que las vacas slick producen hasta 4 litros más de leche al día, durante los días calurosos, para deleite de los granjeros.
Por último, se dice que la carne del senepol es de calidad.
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