La ‘tienda de chips de Instagram’ Congé abre sus puertas en Berchem: “La gente, conmigo como una especie de dueño de un café” (Amberes)

A finales de junio, Dorien Nuyts se hizo cargo de la tienda de chips Den Boomgaard, situada en la esquina de De Forneau y Boomgaardstraat, y la rebautizó como Frituur Congé. La renovación requirió mucho esfuerzo e hizo una serie de videos divertidos al respecto que se convirtieron en un éxito en TikTok e Instagram, donde ahora tiene alrededor de 45.000 seguidores.

“Me hice autónomo porque ya no quería trabajar para un jefe y quería poner mi corazón y mi alma en mi propio proyecto. La idea de montar una tienda de patatas fritas me rondaba la cabeza desde hacía mucho tiempo. Aunque no tenía experiencia alguna con ello, aparte de mi pasión por las patatas fritas. Cuando se buscó comprador para Den Boomgaard, inmediatamente hice una oferta. Fue una cifra ridículamente baja, pero fue aceptada inmediatamente”.

Después de mucho trabajo de limpieza y renovación, la renovada tienda de patatas fritas abrió sus puertas el 20 de octubre y Dorien finalmente pudo aprender a freír patatas fritas. “No fue tan simple, pero se aprende sobre la marcha. Como puedes ver en mis videos.”

Balbucear

El logotipo de Den Boomgaard todavía cuelga en la fachada. “Será reemplazado pronto, pero tengo un presupuesto limitado. Lo primero es lo primero y ahora está haciendo unas patatas fritas fantásticas. Más adelante quiero ampliar aún más nuestra oferta vegetariana y halal. Se trata de una típica tienda de patatas fritas de barrio, de clase trabajadora, donde todo el mundo se siente bienvenido y puede tener una agradable charla conmigo mismo, como una especie de dueño de un café”.

“Vengo por primera vez a Frituur Congé y tengo mucha curiosidad. También porque sigo a Dorien en Instagram. Sus videos son muy divertidos”

Sofie De Keyser

Durante los trabajos de renovación, Dorien realizó una serie de videos que se volvieron virales en Instagram y TikTok. Muchos de sus seguidores ya han encontrado el camino hacia Frituur Congé, como resulta que cuando entramos en la tienda a primera hora de la tarde, porque es hora de hacer cola.

Sofie De Keyser (36) espera pacientemente en la cola con sus hijos Cis (4) y Menno (2). “Vivo en Groen Kwartier y vengo por primera vez a Frituur Congé y por eso tengo mucha curiosidad. También porque sigo a Dorien en Instagram. Sus videos son muy divertidos. Hemos estado aquí antes, cuando todavía era Den Boomgaard, pero entonces no era precisamente agradable”.

“De todos modos, me alegro de que la tienda de chips ya esté abierta, aunque no podemos quejarnos de ello. Por ejemplo, en Dageraadplaats y en Kleine Beerstraat tienes el Daily’s, un auténtico frietchinese. Pero este caso está más cerca y eso es bastante conveniente. En cualquier caso me parece una tienda de patatas fritas ‘normal’. No demasiado sofisticado, pero tampoco demasiado grasoso. Creo que eso es realmente genial”.

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Según una encuesta, nada menos que el 92 por ciento de los flamencos cree que las patatas fritas están indisolublemente ligadas a nuestra cultura alimentaria. Sofie: “Soy parte de eso, porque lo he asociado con la comida reconfortante toda mi vida. Combinan perfectamente con platos belgas como el filete, los mejillones, el vol-au-vent y el estofado. Las patatas fritas siempre son una buena idea”.

“Cuando era niño nunca iba a la tienda de patatas fritas, porque mi padre hacía patatas fritas él mismo, pero ahora no tenemos freidora y por eso… Una visita a la tienda de patatas fritas es perfecta cuando no hay nada en casa o simplemente no tienes ganas de comer después de un largo día de trabajo”.

¿Y qué van a pedir? “Un paquete grande de papas fritas con mayonesa para nosotros tres, además de nuggets de pollo para Ciske. Siempre tomo un viandel, una sabrosa mejora del clásico currywurst, por así decirlo. Tiendo a ser conservador cuando se trata de snacks. Muchas veces me planteo pedir algo más con antelación, pero al final siempre me voy a casa con una viandel. Aunque también me gustaría probar sus alternativas veganas”. Probablemente para volver a casa con una viandel.

Frituur Congé en Boomgaardstraat está abierto todos los días de 17.00 a 21.30 horas, excepto los martes, miércoles y sábados.