Publicado el 12/12/2024 10:03
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Consumo: el “chocolate de Dubái” goza de un éxito increíble
Popularizado en las redes sociales, el “chocolate Dubai” se compone de un crujiente praliné de pistacho. Para satisfacer la gran demanda, los chocolateros están creando recetas.
(Francia 2)
Popularizado en las redes sociales, el “chocolate Dubai” se compone de un crujiente praliné de pistacho. Para satisfacer la gran demanda, los chocolateros están creando recetas.
En las redes sociales, una pasta de pistacho derretida mezclada con kadayif, una especie de crepé de encaje, es popular entre las influencers. Existe una demanda considerable de creadores de chocolate. “En cuanto al sabor, primero tendremos la pasta de pistacho, que es bastante pronunciada, luego tendremos el lado asado y asado del kadayif”.dice Pierre Raulet, pastelero y chocolatero.
En los talleres de la familia Bockel en Monswiller (Bajo Rin), la producción alcanza los 500 kg por semana. “Hay un entusiasmo increíble por el praliné de pistacho de Dubái, nos está costando seguir el ritmo”explica Jérémy Bockel, chocolatero. Para los que no siguen las redes sociales, la degustación en la tienda resulta convincente. El esta calificado como “deleitar” por un cliente. El crujiente praliné de pistacho se vende entre 7 y 10 euros los 100 g, según las recetas elaboradas por los chocolateros.
Mire el informe completo en el vídeo de arriba.
