Elaborado con la famosa variedad de uva Gamay Noir y elaborado en una zona que abarca buena parte de la llanura del Saona hasta las montañas de Lyon, el Beaujolais Nouveau es un auténtico vino artesanal de color rojo y aromas frutales. Sus principales cualidades residen en la exuberancia de su juventud, su franqueza y su goloso, y éstas se obtienen recogiendo la uva en el momento preciso de su madurez. Sólo el enólogo puede elegir este momento clave.
1951, nacimiento del Beaujolais Nouveau
El festival Beaujolais Nouveau no es nuevo. Se celebra cada año desde hace 73 años, pero sus orígenes se remontan al siglo XIX.mi siglo, época en la que las primeras barricas se abrían al final de la fermentación durante su cruce del Saona
La guerra y el vino estaban estrechamente vinculados
Sin embargo, fue en 1951 cuando se estableció oficialmente esta celebración. Ese año, el 11 de marzo de 1951, Francia abolió el “principio de salida escalonada de vinos de las propiedades”, que establecía un calendario de salida de vinos al comercio para planificar mejor el reabastecimiento de los ejércitos. Por tanto, la guerra y el vino estaban estrechamente relacionados…
Un decreto publicado el 8 de septiembre de 1951 en el Diario Oficial estipula que los vinos con denominación de origen sólo podrán comercializarse a partir del 15 de diciembre. Pero la revuelta de los sindicatos vitivinícolas, y en particular en Beaujolais, hizo ceder a la administración, que relajó las normas para autorizar la comercialización anticipada de vinos tempranos (embotellados antes de la primavera) y vinos nuevos (embotellados antes de la siguiente cosecha). Una nota del 13 de noviembre de 1951 define así “en qué condiciones determinados vinos pueden comercializarse ahora sin esperar a su salida al mercado el 15 de diciembre”. De esta nota nació la denominación “Beaujolais Nouveau”.
¿Por qué el tercer jueves de noviembre?
Al principio, la fecha de estreno de Beaujolais Nouveau variaba. De 1967 a 1985 se fijó para el 15 de noviembre, pero esto planteó problemas a nivel administrativo. De hecho, como señala la Revue du vin de France, a los viticultores les resultaba complicado declarar sus botellas a tiempo cuando el día 15 del mes caía en sábado o domingo. Por este motivo, en 1985, la velada Beaujolais Nouveaux se fijó oficialmente para el tercer jueves del mes de noviembre.
En tierras de Borgoña y del Ródano, este día marca el inicio de numerosos actos festivos. La “la” se da durante la fiesta de Sarmentelles en Beaujeu: una procesión de carretillas llenas de ramas ardiendo anuncia la perforación de los primeros toneles a medianoche.
Beaujolais Nouveau, una locura global
El Beaujolais nouveau representa también un acontecimiento comercial: Según la Revue du vin de France, Este vino temprano representa un tercio de la producción anual total de la Beaujolaiso alrededor de 55 millones de botellas. En 2021, se vendieron más de nueve millones de botellas en Francia y casi la misma cantidad se exportó al extranjero.
Francia, Japón, Estados Unidos e incluso Alemania, a partir de ahora, Beaujolais Nouveaux y Beaujolais Villages Nouveaux -la interprofesional prefiere hablar ya no de Beaujolais Nouveau sino de Beaujolais Nouveaux, con paletas aromáticas diferentes- se degustan en más de 150 países. Si se le critica por su sabor a plátano, este jueves 21 de noviembre, en todos los rincones del mundo, bistrós y restaurantes descorcharán botellas de este famoso vino nuevo, sinónimo de convivencia, de compartir y de alegría, con botas de paja y salchichas en abundancia…
También en Nueva Aquitania, especialmente en Gironda y Burdeos, seguramente habrá una velada Beaujolais 2024 no muy lejos de casa para brindar (razonablemente) con amigos por el primer vino del año… Por lo tanto, es difícil escapar a la locura. del Beaujolais Nouveau!
