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Si el tercer jueves de noviembre es sinónimo de un cálido encuentro en pleno otoño para los amantes del vino francés, el Beaujolais Nouveau es una cita que suscita la adulación entre los japoneses.
En este tercer jueves de noviembre, cuando llega la época del Beaujolais Nouveau, los franceses están lejos de ser los más impacientes por probar el más famoso de los vinos tempranos. En Japón su llegada no tiene el mismo sabor ya que la acompaña una verdadera ceremonia. El país representa casi la mitad de las exportaciones, solo eso. Esperado por los japoneses a medianoche, el Beaujolais Nouveau se celebra en particular a través de grandes baños colectivos… ¡llenos de Beaujolais Nouveau! En las redes sociales circulan ampliamente vídeos en los que podemos ver a aficionados japoneses brindando, vaso en mano, mientras se bañan en agua teñida del color de la bebida, en la que efectivamente han vertido algunas botellas. ¿Pero de dónde viene tanto entusiasmo?
Primacía sobre el evento
Si los japoneses tienen un vínculo tan fuerte con la llegada del Beaujolais Nouveau y se encuentran entre los principales importadores es, ante todo, porque son los primeros en el mundo en poder probarlo. Japón va 8 horas por delante de Francia y es el primer país en empezar este famoso tercer jueves de noviembre. “Desde mediados de los años 90, está de moda ir a probar el Beaujolais Nouveau primero. A partir de las 9 o 10 horas se puede ir a comprar botellas, y los restauradores servirán este vino como acompañamiento ese día. Es un día realmente especial para nosotros.», dice Seika Hosokawa, sumiller independiente del país.
Más allá de una simple tendencia, el perfil aromático de este vino fluido y afrutado atrae especialmente a los japoneses. “El pequeño Combina muy bien con la cocina japonesa, porque tiene mucha acidez y poca taninos”, añade el sumiller. Según Keiichiri Miyagawa, también sumiller japonés, este vino también es un gran éxito gracias a su inmejorable precio. “En Japón, el Beaujolais Nouveau se vende por unos 4.950 yenes, lo que equivale a unos 30 euros. Y para los japoneses no es nada caro un vino exportado desde Francia y que consideran de buena calidad.» Este último especifica que las botellas deben reservarse hasta dos meses antes de su llegada, tal es el entusiasmo.
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¿Beneficios para la salud?
Pero si los japoneses dedican un auténtico culto al Beaujolais Nouveau, hasta el punto de bañarse en piscinas enteras, es también por las virtudes que le atribuyen. “Los japoneses tienden a pensar que el Beaujolais Nouveau es bueno para la salud, especialmente para la piel. Contiene taninos y polifenoles que son antioxidantes que consideran muy beneficiosos.», explica Seika Hosokawa. De hecho, el vino tiene beneficios estéticos que no dejan indiferentes a las mujeres japonesas. Este proceso, llamado “vinoterapia”, consiste en utilizar el vino, sus cereales, orujos o incluso mosto para extraer los beneficios que aportan a la piel, en particular la ralentización del envejecimiento cutáneo.
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