Dando pequeños pasos hacia un mundo mejor – Meridian Star

Mientras estaba de pie mirando el huevo solitario en el mostrador, no podía creer lo que veía.

“¿Es esto lo que creo que es?” Pregunté, mientras Dan regresaba a la cocina.

“Sí, y hay más”, respondió.

Cuando regresó con el resto del bolso, comencé a contar mientras los sacaba de la bolsa de plástico del supermercado. Eran ocho en total, todos salpicados de motas de barro del suelo del gallinero.

Lavé cuidadosamente cada uno en el fregadero y los coloqué sobre una toalla para que se secaran junto a algunos tomates y pimientos recién cortados. Un pensamiento me vino a la mente mientras miraba la recompensa que tenía ante mí: “somos legítimos”.

La “granja” de repente se sintió más como una granja, y aunque no abriríamos nuestro propio mercado de agricultores a lo largo de Brooksville Road ni nos desconectaríamos de la red en el corto plazo, al menos estábamos dando pasos, aunque pequeños, en el dirección de convertirse en productores y no sólo consumidores.

Ha sido un gran año para los tomates, ya que nuestra primera cosecha de morados Cherokee y criollos nos mantuvo en BLT durante todo el verano. Eran tan buenos que planté una segunda ronda de tomates “sorpresa del centro de jardinería” (como dice la etiqueta ya no está y no estamos seguros de qué tipo son) y pimientos que todavía se están produciendo a mediados de noviembre.

Ahora, gracias a los huevos de pato de Hester Prynne, el corredor indio, podemos deleitarnos con una quiche de tomate y pimiento no identificada en cualquier momento que nos apetezca. Hester, que originalmente se llamaba Ron o Harry, recibió su nuevo nombre cuando los patos crecieron lo suficiente como para que sus dueños novatos pudieran sexarlos.

Como la única hembra entre los cuatro patos, estábamos más que un poco preocupados por ella. Hasta ahora, todo parece haber ido bien, aunque G dice que ha “visto cosas”.

Yo misma he “visto cosas” esta semana (huevos) y me siento muy orgulloso de ello. Creo que este orgullo por la producción proviene de lo que he estado leyendo últimamente. Gran parte de mis lecturas de este año se han centrado en el medio ambiente, la sostenibilidad y nuestra economía alimentaria.

Un par de libros sobre estos temas que me vienen a la mente son “Un regreso audaz a que te importe un carajo: una granja, seis generaciones y el futuro de la alimentación” de Will Harris, y “Deja que mi gente vaya a surfear: la educación de un reticente”. Hombre de negocios” de Yvon Chouinard.

Ambos libros son reveladores en lo que respecta al estado de nuestro suministro de alimentos y cómo se cultivan, procesan y entregan al mercado, así como el estado de nuestra cultura de consumo y nuestras economías de usar y tirar.

¿Alguna vez has pensado de dónde provienen tus alimentos o cómo se cultivaron o criaron? ¿Está genéticamente modificado? ¿Se utilizaron pesticidas? ¿Fueron los animales tratados éticamente? ¿Fueron criados en pastos o en un lote de engorde?

Siempre he creído en el concepto de comprar localmente y creo que ahora es más importante que nunca hacerlo. En “The World-Ending Fire”, el autor Wendell Berry defiende los beneficios de la economía alimentaria local y cómo marcar la diferencia a nivel local.

Me refiero a menudo a los principios de Berry. Éstos son algunos: participar en la producción de alimentos en la medida que pueda, preparar sus propios alimentos, conocer el origen de los alimentos que compra, comprar los alimentos más cercanos a su casa y tratar directamente con los agricultores locales.

Berry también nos anima a aprender todo lo que podamos sobre lo que implica la preparación y producción industrial de alimentos, aprender lo que implica la mejor agricultura y jardinería, y aprender todo lo que podamos sobre las historias de vida de las especies de alimentos que consume. .

Hacer estas cosas puede tener un impacto inmediato en la economía local y hacer estas preguntas sin duda cambiará la forma en que compra sus alimentos. Sin embargo, ¿qué pasa con todo lo demás que compramos? ¿Realmente necesitamos otro par de zapatos u otro aparato para hacernos la vida más fácil?

Cuando tu televisor, ese que ya no está hecho para ser reparado, deja de funcionar, ¿dónde va a parar? ¿Podrías usar esa chaqueta acolchada o esas botas de montaña durante unos años más en lugar de tirarlas y comprar más si tú o la empresa que las fabricó las repararon o resolvieron?

Leer el libro de Chouinard me hace pensar de manera diferente sobre todas mis “cosas”. ¿Realmente necesito más o simplemente estoy programado para creer que lo necesito?

Me resulta revelador que el fundador de una empresa, Patagonia, que fabrica y vende artículos y prendas para actividades al aire libre alienta a sus clientes a reparar y usar en lugar de tirar y comprar.

Siempre he creído firmemente en comprar lo mejor, especialmente si lo mejor está hecho para durar. Preferiría ahorrar más tiempo para poder permitirme una tienda de campaña, una mochila o un par de botas que me acompañarán toda la vida en lugar de comprar el producto alternativo más barato y terminar en un vertedero.

Berry dice que o somos explotadores o criadores. Si soy honesto, debo admitir que soy ambas cosas. Unos cuantos huevos, tomates, pimientos y una chaqueta acolchada remendada no me llevan de un campamento a otro, pero al menos me llevan en la dirección correcta.

Hasta la próxima, brindamos por hacer los pequeños cambios que marcan una gran diferencia, y brindamos por verlos al aire libre.