El resto después del anuncio.
El 30 de octubre de 2024, el prestigioso sitio Grand Barrail en Saint-Émilion acogió la primera edición de los World Caviar Awardsun evento único que premia los mejores caviares internacionales. Esta velada excepcional, bajo el signo de la excelencia y el descubrimiento, estuvo presidida por Christian García, chef del Palacio del Príncipe de Mónaco durante 37 años, junto a reconocidos chefs y destacados críticos gastronómicos.
Laurent Morin, periodista apasionado por el caviar y bordelés de corazón, es el iniciador de este proyecto que tiene como objetivo promover el conocimiento de las explotaciones y de los comerciantes, garantizar una evaluación imparcial y dar a conocer el caviar al público en general. Entre los invitados a este evento destaca el muy popular chef Juan Arbeláez. Este último estuvo acompañado de su amada Cassandre, compartiendo un momento delicioso pero también exigente. Entre los dos amantes todo va bien. Con su amado comparte su día a día como experta en cocina, trabajando en el mundo de la arquitectura. En una relación con su novia desde hace más de un año, el ex de Laury Thilleman está más que feliz y puede dedicarse al minucioso y exigente ejercicio de apreciar el caviar bajo la atenta mirada de su pareja.
Una competición exigente y apasionante
De hecho, el chef y columnista de televisión Juan Arbeláez formó parte del jurado compuesto, entre otros, por personalidades emblemáticas como Marcel Ravin, chef estrella del Blue Bay de Mónaco, François Sauvêtre, chef estrella de L’Oiseau Bleu, y Franck Garanger, consultor de MSC Croisières y todos degustaron los caviares “a la ciega” , a puerta cerrada y al estilo real, en presencia de un alguacil autorizado. Al finalizar la cena de gala “12 manos”, diseñada por reconocidos chefs, se dieron a conocer los resultados.
Y Siguió una cena gourmet alrededor de Caviar. El anuncio que realzará esta velada: los chefs Quentin Merlet, Mathieu Martin, François Sauvêtre, Sébastien Bertin, Antony Prunet y Vincent Poussard han ideado un menú excepcional compuesto por siete platos, cada uno de los cuales destaca el caviar en toda su delicadeza. Para conocer a los ganadores de esta edición, sigue este enlace.
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