El resto después del anuncio.
Thierry Marx es un hombre discreto. En 2010, por Madame Le Fígarohabló con orgullo sus tres hijosque tuvo con su esposa Mathilde de l’Ecotais, reconocida fotógrafa con quien colaboró en varias ocasiones para sus trabajos. “Les debo un pequeño homenaje. Me dieron mucho. Ellos fueron mi motor, mi fuerza. les debo mucho“, confió.
Unos años más tarde, en 2016 y por El FígaroThierry Marx volvió esta vez a la estricta educación que impuso durante su juventud. “¡Soy consciente de que a veces he estado un poco lejos! Me resultaba insoportable pensar que mis hijos no tuvieran éxito y estuvieran experimentando un fracaso. Quizás los vigilaba demasiado: el colegio privado, los deportes, sus relaciones… Siempre tenía el radar encendido.“, admitió en ese momento, añadiendo que su hija había estudiado en Saint-Cyr y que su hijo “se convirtió en pastelero después de aprobar su bachillerato“.
Un papá estricto que se apega a la enseñanza de sus hijos, pero un papá que aún está ausente debido a su exigente trabajo. De hecho, en las páginas de Revista PicardThierry Marx admitió en particular no haber participado siempre en las celebraciones de fin de año con su familia, sino para compensar hoy. “Mi Navidad se parece a la de un papá que se ausentaba mucho durante las fiestas y que se pone al día como abuelo… ¡Así que estoy en la escalada de regalos, el árbol y el menú de 35 platos!“, se entusiasmó.
Los pequeños secretos de Thierry Marx para una cena de Navidad exitosa
Porque, como buen chef experimentado, Thierry Marx siempre sabe deleitar el paladar, especialmente en esta velada festiva para la que se inspira en su propia infancia. “Y luego hay una tradición que dura desde que era muy pequeña: la sopa de cebolla la noche del 24. Con cebollas de Picard, previamente peladas y precortadas, queda infantil y muy bueno. El secreto está en dorarlos en un poco de mantequilla, sal y azúcar, antes de cubrirlos con caldo de res…“¡Ve a tu estufa!
