Al frente de este concurso está un jurado de profesionales, compuesto este año por Bruno Cormerais, Noëmie Honiat y Michel Sarran. Estos, en su duodécima edición, viajarán una vez más por las panaderías de Francia.
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Haciendo escala durante una semana entera entre Landas y Bearne, del 20 al 24 de enero. Pues bien, sobre todo en Béarn, porque de las 10 panaderías candidatas, siete son de Béarn.
Como recordatorio, cada programa corresponde a un duelo entre dos empresas, a través de cuatro pruebas: el producto degustado en la tienda, el producto favorito, el pan de autor y el desafío del jurado.
El programa de duelo
El 20 de enero, “Temptations et mignardises”, la panadería de Thierry e Ylann en Navailles-Angos y “Origine”, la panadería de Mathieu y Enzo en Lons, abrirán el baile.
El 21 de enero veremos “Reizabal”, la panadería de Sébastien y Angela en Monein y “A noste”, la panadería de Pierre y Sarah en Arthez-de-Béarn.
El día siguiente, 22 de enero, será el turno de “Pain de sel”, la panadería de Marie-Ange y Séverine en Salies-de-Béarn, que deberá vencer a una panadería de las Landas.
Al día siguiente, 23 de enero, regreso al duelo Béarn-Béarnais, entre “La Vallée du Pain”, la panadería de Grégory y Maxime en Laruns, y “Aux Délices du Golf”, la panadería de Damien y Mathias en Billère.
Finalmente, el 24 de enero, una panadería landesa se enfrentará a una panadería vasca.
Para que conste, fue la panadería de Pau Grangé la que ganó, en 2023, la décima edición. Un éxito que sin duda será imitado por sus compañeros panaderos bearneses.
Varios ya han competido desde la creación del espectáculo. Sin ser exhaustivos, podemos recordar la Maison Chaudron en Artix, también en 2023, la panadería Lauraline en Louvie-Juzon y la panadería Adiiou en Pau en 2021, el Fromentier de Nay y los Copains d’abord de Billère en 2017 o el Panaderías Navarrine en Ogeu y Constanti en Lanne-en-Barétous en 2015.
