Tres días antes de Nochebuena, Laurent Mariotte y sus columnistas le ayudarán a elegir ideas de regalos de última hora. Esto está pasando con vuestras librerías.
La mesa bon vivant te ofrece ideas para regalos de última hora este sábado. Luana Belmondo recomienda un libro: “La cocina de los lagos italianos”, de Catherine Roig y Emanuela Cino. La oportunidad de descubrir esta cocina arraigada en una región italiana, bastante desconocida. Sobre todo porque el libro es un bonito objeto con estupendas recetas, a un precio razonable: 34 euros.
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Yves Camdeborde aconseja profundizar en “Le Château”, publicado por Entorse. Este libro cuenta la historia de un restaurante: Le Chateaubriand, de Iñaki Aizpitarte. Y ello, a través de testimonios de personas que han visitado la mesa/o que han trabajado en este restaurante. ¡Es un objeto muy bello, publicado en 2.000 ejemplares! Cuesta 55 euros.
Finalmente, Laurent Mariotte recibe a Jean-Claude Ribaut, autor del Diccionario gourmet del buen beber y del buen comer, publicado por Editions du Rocher. Otra idea de regalo: firmada por el ex columnista gastronómico de Le Monde. En sus 900 páginas, aborda temas muy diferentes: una visión que fluyó en los años posteriores a la nueva cocina… ¿Da consejos para elegir el foie gras o el capón, como el “capón lupé”?
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En teoría, estos capones fallidos y baratos se pueden encontrar en todos los grandes comerciantes de aves de corral, explica Jean-Claude Ribaut. Es un buen negocio ya que su carne es veteada y bien engorda. El libro cuesta 24 euros.
