El exclusivo restaurante francés del renombrado Sofitel Montreal Le Carré Doré, RENOIR, reabrirá sus puertas al público en enero después de un ambicioso proyecto de embellecimiento.
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Coincidiendo con la llegada de 2025, RENOIR dará la bienvenida a sus huéspedes a su espacio rediseñado. Qué ofrece esta dirección gastronómica: desayuno, almuerzo y cena, los 7 días de la semana. Los platos que se sirven invitan a todos a redescubrir el arte de la cocina francesa.
Habiendo sido una institución en la escena culinaria de Montreal durante 22 años, RENOIR ha sido venerado durante mucho tiempo por su excelente cocina francesa que fusiona ingredientes locales de Quebec con sabores internacionales, contando la historia de la vibrante cultura de Montreal.
Fiel a su nombre, el restaurante se distingue por su capacidad de combinar las artes visuales y culinarias, siendo cada plato una creación magistral que seduce tanto a la vista como al paladar.
Con un espacio modernizado que nos recuerda las tradiciones e innovaciones entre Francia y Quebec, RENOIR eleva su experiencia culinaria manteniendo su compromiso de larga data con la excelencia gastronómica.
Diseño 2pir
Dirigido por el chef ejecutivo Olivier Perret, Master Chef de Francia, “Embajador de Maple” y chef exclusivo de Air France para Canadá desde 2023, RENOIR seguirá ofreciendo la refinada cocina francesa por la que es conocido.
En el menú, los huéspedes podrán disfrutar de clásicos queridos como Foie Gras Torchon con brioche casero y Salmon Gravlax con caviar, así como nuevas ofertas. Pensemos, por ejemplo, en cavatelli caseros con alcachofas ahumadas, un risotto con trufas y setas porcini, así como una paleta de ternera gratinada con colmenillas y queso local.
Además de estos sabrosos platos, los huéspedes tendrán la oportunidad de degustar postres preparados por el pastelero Paul Peyrat.
“Después de más de 11 años en RENOIR, estoy encantado de seguir ofreciendo a los habitantes de Montreal y a los viajeros una experiencia refinada y deliciosa, ahora con un toque moderno. RENOIR siempre ha sido sinónimo de la autenticidad de la gastronomía francesa, realzada por una clara influencia de Quebec. A través de mi cocina, seguiré destacando a los productores locales y los ingredientes locales sin dejar de ser fiel a las tradiciones culinarias francesas. ¡Este proyecto está muy cerca de nuestros corazones y estamos ansiosos por compartirlo con nuestros invitados! » declara el chef ejecutivo Olivier Perret.
Diseñado por la galardonada firma 2pir Design, el nuevo espacio interior reflejará un estilo moderno y lujoso, además de exhibir una paleta de colores neutros. Encontraremos ricos tonos de azul, que rendirán homenaje a la conexión cultural entre Francia y Quebec. La interacción de luces y sombras, inspirada en el movimiento impresionista, agregará un toque contemporáneo al restaurante.
Diseño 2pir
Como parte de este proyecto de embellecimiento, RENOIR también introducirá una cocina abierta, invitando a los huéspedes a disfrutar de una experiencia gastronómica más interactiva.
Diseño 2pir
RENOIR
1155 Rue Sherbrooke Oeste, Montreal
