El especial de vacaciones MasterChef Quebecque se emitirá el domingo, a las 19.30 horas, en TVA, estará lleno de consejos e ideas suculentas para hacer un plato y un postre exitosos que vayan de la mano: pavo y tronco de Navidad.
Para este especial navideño, seis personalidades aceptaron ser participantes por un día en MasterChef Québec.
Foto proporcionada por TVA.
Para la ocasión, la cocina de MasterChef Quebec dará la bienvenida a Nathalie Simard, Fabien Cloutier, Varda Étienne, Guillaume Cyr, Bruno Marcil y Ève-Marie Lortie, que intentarán ganar 10.000 dólares para la fundación de su elección. Aquí hay cinco consejos para compartir que pondrán en práctica para impresionar a los jueces Martin Picard y Stefano Faita.
Antiguos candidatos de MasterChef Quebec vinieron a animar a los artistas en el trabajo.
Foto proporcionada por TVA.
1 Cocinar la suprema
Aunque el pavo entero es un símbolo de la mesa navideña, cocinar el pavo en escalopes, ballotina, enrollado o simplemente relleno permite reducir el tiempo de cocción y desarrollar recetas originales.
Existen varias formas de cocinar y acompañar la suprema de pavo, dejando espacio a la creatividad.
Foto proporcionada por TVA.
2 Comprobar cocción
Según Martin Picard, “el desafío del pavo es cocinarlo. Si no hay suficiente puede ser peligroso, pero si se cocina demasiado se seca y es desagradable”, por lo que hay que estar atentos.
Cuando el pavo esté poco cocido, puede ser necesario terminar de cocinarlo en la sartén.
Foto proporcionada por TVA.
3 Los colores de la Navidad
Cocinar el pavo con ingredientes de temática navideña, como arándanos, coles de Bruselas, vino especiado, patatas, tocino de ternera, hierbas, ajos, pistachos, etc., le da un aire festivo.
4 Envuelve el pavo
Al optar por un rollo de pavo, envolverlo en rebanadas de tocino ayuda a mantener los jugos y sabores en el interior y garantiza que esté bien cocido.
5 Sabores de la fiesta
Los sabores navideños clásicos, como el bastón de caramelo y el pastel de frutas, pueden crear deliciosos troncos de Navidad que nos transportan al corazón de las festividades. ¿Y por qué no sustituir el bizcocho por tortitas?
Enrollar el tronco es un paso delicado, hay que tomarse su tiempo y no perder la esperanza si se agrieta un poco.
Foto proporcionada por TVA.
Por último, “no hay nada mejor en la cocina que hacer las cosas que te gustan”, palabras de Martin Picard.
