entusiastas de la gastronomía, la brillante idea y el estafador de la rue du Vertbois

NUEVAS ESCUCHACIONES – BAJO DEMANDA – PODCAST

Fue hace poco más de diez años, en febrero de 2014. Todo el París de la gastronomía y el diseño bulle con nada más que un proyecto, un proyecto loco, grandioso, hiperseductor. Cédric Naudon, un completo desconocido al que se dice millonario, tal vez multimillonario, se prepara para crear un nuevo distrito en el corazón de París, en las calles un tanto adormecidas del 3^mi distrito, todo un distrito dedicado a la gastronomía.

Se trata de una treintena de restaurantes y tiendas (una pescadería, una tienda de comestibles, una quesería, una carnicería, etc.), pero también un mercado cubierto, un cine y galerías de arte. Lugares que estarán diseñados por los nombres más importantes del diseño (los hermanos Campana, Jaime Hayon, Tom Dixon, Paola Navone, etc.). Pero eso no es todo: el distrito será abastecido directamente por los mejores productores franceses, agricultores responsables y ganaderos interesados ​​en la permacultura, la agrosilvicultura y la sostenibilidad.

Alrededor de cien empleados

Evidentemente, en ese momento todo el mundo se emocionó: chefs, productores, diseñadores, periodistas, políticos e incluso banqueros. Cédric Naudon emplea a un centenar de empleados en su empresa. Entre ellos, Paul-Henry Bizon es responsable de comunicaciones. Una tarde mientras hojeaba alcoholesde Apollinaire, el escritor se topa con estas palabras, “la calle joven”que le parece hermoso y perfectamente adecuado al sueño de Naudon, de quien sugiere tomar prestado este nombre. Este es el adoptado por el líder empresarial el 13 de enero de 2014, durante una rueda de prensa donde anunció su “Sueño humanista: alimentar mejor a los habitantes de las ciudades, al precio justo”.

Responsable de contar la historia de esta aventura, Paul-Henry Bizon nos revela hoy detrás de escena, en La calle jovenuna serie de cinco capítulos. De “la idea brillante” hacia “fin de la utopía”el escritor cuenta su versión de la historia, da voz a los antiguos socios de Naudon y revela sus conversaciones con el empresario. Estos extractos, grabados en su momento por el escritor con motivo de su misión, son sorprendentes: podemos escuchar cómo va tomando forma el proyecto y la emoción que despierta Cédric Naudon.

Pronto ya no serán sólo uno o dos restaurantes, sino un nuevo barrio. Ya no se trata sólo de abastecimiento « responsable »sino para crear su propio sector de cortocircuito. Ya no es un distrito de París, sino dos. ¿Y por qué no comprar granjas? ¿Crear una fundación? ¿Iniciar su propia empresa de reciclaje de residuos? Paul-Henry Bizon, nacido en un pequeño pueblo, se implica plenamente en lo que considera la recreación, por fin, de un “vínculo entre el campo y la ciudad”.

Trabajo emocionante

La idea es hermosa, el trabajo apasionante, porque Naudon consigue reunir a su alrededor a cientos de entusiastas. Nadie tiene dudas, ya que el empresario cuenta con el apoyo de los bancos y de muchos cargos electos. Sin embargo, nada avanza. Las obras de construcción se están retrasando. Las aberturas están empujadas hacia atrás. Algo no funciona.

En agosto de 2014, “M le Magazine du Monde” publicó una larga investigación sobre Cédric Naudon. Su perfil, más cercano al delincuente de poca monta que al de millonario humanista, es preocupante. El asunto huele a una gran estafa. En otoño, un segundo artículo, publicado en “M”, revela que nunca hubo dinero, nunca lo habrá; los bancos se retiraron del proyecto. En mayo de 2021, Cédric Naudon será condenado a tres años de prisión por fraude, intento de fraude, quiebra y malversación de activos empresariales.

Entre los cientos de personas engañadas, varias regresan, en el podcast, a este choque, y se preguntan qué no vieron o quisieron ver. “Sabía rodearse de gente apasionada”recuerda la criadora y comerciante Anne-Laure Jolivet. El periodista y crítico gastronómico François-Régis Gaudry − que dedicó varias páginas entusiastas al proyecto en El Express − recuerda un viaje organizado por Cédric Naudon para sus equipos, al que fue invitado, en Gers, para Philippe Martin, entonces ministro de Medio Ambiente. Naudon podría interrumpir una conversación para hablar por teléfono con Bernard Arnault o Alain Ducasse.

Su look dandy bling-bling, Berluti en los pies y pañuelo de seda, destacaba en medio de los campos, pero, al fin y al cabo, los multimillonarios son extravagantes. “Un enorme desperdicio”lamenta el periodista, ya que este proyecto tenía todo lo ideal.