Si bien encontramos mejillones durante todo el año en los supermercados, la temporada oficial no comienza hasta el 26 de junio, con la llegada del mejillón de Zelanda. Son un poco más tempranos que el año pasado, pero la calidad está ahí. En Lunch Garden, incluso se han servido durante unos días y los clientes aprecian la fórmula de todo lo que puedas comer. “Son un poco más pequeños que el año pasado, pero están deliciosos”, afirma Roger, cliente habitual de Lunch Garden.
En Aldi estamos trabajando para ofrecer tres calibres en las estanterías a partir de este miércoles: el Super, el Jumbo y el Goudmerk. Una de cada 4 cazuelas de mejillones que se consumen en casa procede de una tienda Aldi. La tienda de descuento espera una temporada prometedora y de calidad. “A través de una logística inteligente y eficiente, aseguramos que los mejillones estén ultrafrescos en los lineales todos los días”explica Céline Waegebaert, directora de categoría de pescado fresco.
La tienda de descuento también apuesta decididamente por moldes sostenibles. Por eso llevan el logotipo de MSC, una indicación fiable de que los mejillones proceden de pesquerías sostenibles y bien gestionadas. El año pasado, ALDI recibió por segunda vez consecutiva el Premio MSC Pesca Sostenible en la categoría “Mejor Supermercado”.
Cerveza, helado, mejillones, patatas fritas, gofres: estos productos cinco estrellas del verano cuyos precios se han disparado en 20 años
Delhaize no se queda atrás y prevé vender 15.000 toneladas de mejillones este verano, un aumento del 4% respecto al año pasado. Delhaize es líder del mercado de moldes, con una cuota de mercado del 22% durante el periodo estival y del 20% durante todo el año, según cifras de GFK de 2023. “La calidad es una prioridad absoluta para Delhaize. Por eso, antes del lanzamiento de los moldes, siempre se mantiene un porcentaje mínimo de pulpa del 27%. En colaboración con proveedores de renombre, Delhaize aspira a la mayor calidad posible para satisfacer a sus clientes “indica la señal al León.
Debido al clima impredecible de los últimos días, habrá menos mejillones de Zelanda en nuestras ollas
Delhaize ofrecerá esta temporada cuatro promociones que van desde un 20% de descuento hasta un 1+1 gratuito durante los periodos de verano, centrándose en la salud y la accesibilidad. “Esto incluye un descuento del 10% en NutriBoost, lo que permite a los clientes beneficiarse de opciones saludables y asequibles. Con nueve SKU diferentes en nuestra gama, Delhaize garantiza que cada cliente pueda encontrar sus mejillones favoritos”.
Delhaize ofrece los mismos precios que el año pasado, es decir, 6,99 € por 2 kg de mejillones Extra, 8,79 € por 2 kg de Super, 7,98 € por kilo de Jumbo y 9,99 € por kilo de Goudmerk.
Por segundo año consecutivo, Colruyt también comercializa mejillón belga procedente de su propia granja marina. Este año, el grupo cuenta con una cosecha de 50 toneladas de mejillón en suspensión, ocho veces más que el verano pasado. En año y medio, estos mejillones se han convertido en unos mejillones deliciosos, carnosos y con un sabor único. Así lo confirmó el chef belga Sam D’Huyvetter, quien se hizo a la mar con el equipo de la granja marina para probar los mejillones belgas en primer lugar. Una vez más, un chef de renombre elogia este producto belga y esta es una señal importante: “Con la granja marina y los mejillones belgas, estamos haciendo un trabajo verdaderamente pionero. » Los mejillones se venden exclusivamente en Cru, el mercado cubierto del Grupo Colruyt, y en Cuit, el restaurante de la marca Cru. Este año, los mejillones belgas también están en la carta de varios establecimientos Horeca.
“Es y sigue siendo un producto natural, para el cual dependemos totalmente de lo que nos da el mar”, confiesa Stijn Van Hoestenberghe. Como director operativo de la granja marina, lo vive todos los días. “Nuestro Mar del Norte belga es rico en nutrientes que son muy apreciados por los mejillones. Ésta es la belleza de este producto: los mejillones belgas no necesitan más que hilos de mejillones para desarrollarse. Nuestros mejillones simplemente obtienen del mar todo lo que necesitan. Además, realizan una tarea muy útil: eliminan el abundante plancton del mar y almacenan CO2 en su caparazón: olas de varios metros de altura, tormentas, etc. que imposibilitan la navegación. A primera vista todo parece muy sencillo, pero antes de instalar una sola cuerda de. mejillones, ha corrido mucha agua debajo de los puentes y en el mar”, dice Stijn con una sonrisa.
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