La última incorporación a la Casa acaba de ser presentada y está adornada, como sus gloriosos mayores, con una etiqueta que reproduce una obra de arte creada para la ocasión. Un homenaje al mundo del arte nacido hace más de 40 años.
El lugar no fue elegido al azar. Fue en la galería parisina Univer donde la Maison Bruno Paillard presentó el nuevo Blanc de Blancs 2014 (106 €). Un lugar lleno de poesía, claro, luminoso, que refleja perfectamente este champagne bellamente elaborado. Una elección obvia ya que es esta galería la que acompaña a la artista Monique Tello elegida para imaginar la obra que adorna todas las botellas. Tras estudiar en las Bellas Artes de Poitiers y Angoulême, desde entonces ha imaginado un universo elegante, proteico y atrevido donde las técnicas creativas se mezclan para explorar territorios desconocidos. Fascinados por su obra, Bruno Paillard y su hija Alice le encargaron una obra sin más dirección que una palabra: “codicioso”. Un adjetivo que resuena con la nueva añada como con cada nueva obra revelada. Desde su mente fértil, Monique Tello imaginó entonces un lienzo que reunía mariposas y crisantemos en un torbellino de colores que jugaban verdes, azules, naranjas, marrones… Un manjar con matices de generosidad. La conexión con el champán no podría establecerse mejor. En cata, este Chardonnay 100% dosificado a 3g/l y procedente de los grands crus de Oger y Mesnil-sur-Oger sorprende por su frescura. Sus largos años de crianza sobre lías le han aportado una pátina delicada, haciendo que el vino brille de juventud. Au nez, les notes citronnées, d’abricot, de tilleul s’acoquinent avec quelques élans exotiques (ananas) surprenants sur ce complexe millésime 2014. La bouche, aux bulles ciselées, révèle une acidité parfaitement intégrée ainsi qu’une salinité sapide typique de la casa. Un vino suspendido, dirigido, con una gastronomía más protestante que jesuita.
Una colección de arte única Con esta nueva obra destacada en 2014, la Casa cumple 28 años.th colaboración artística desde que Bruno Paillard lanzó esta tradición con la cosecha de 1974 que él mismo seleccionó (el hombre aún no había creado su propia casa). En aquel momento, fue un artista amigo corso, Toni Casalonga, quien ilustró la añada, ya en Blanc de Blancs, sobre el tema “Fiesta / Femenino”. Desde entonces, artistas de Francia, Italia, Inglaterra, China, Corea, Japón, Líbano, Armenia y Suecia han ofrecido sucesivamente su visión del tema que se les impuso. Numerosos cuadros que se han unido a la colección de la Maison Bruno Paillard se exponen ahora en los sótanos. Lienzos, sólo lienzos incluso cuando los artistas estaban acostumbrados a otros medios creativos. Apenas este 28th opus reveló que Alice Paillard ya anuncia la próxima colaboración. Después del “Gourmandise”, el “Élan” iluminará el montaje de 2015 al que el artista Gérard Titus-Carmel dará su singularidad estética. Un amor sincero por el arte que quizás exprese mejor que las palabras la sensibilidad que rige aquí el nacimiento de los grandes champagnes.
