Con el inicio del mes de junio, RMC Conso elabora una lista de frutas y verduras de temporada.
Desde el entrante hasta el postre, nuestros platos se llenarán de nuevos productos en junio. Si bien el final de mayo rima con gris y mal tiempo, se supone que el mes de junio traerá el verano y su cuota de nuevas frutas y verduras de temporada. Si algunos productos de temporadas y meses anteriores todavía están disponibles en nuestros puestos, es difícil no perderse si se quiere comer respetando la estacionalidad de estos productos en Francia o importados de países cercanos. RMC Conso te ayuda a ver las cosas con mayor claridad.
El principio de las coles, el fin de los espárragos
Cada mes aparecen nuevas especies de frutas y verduras. Cuando aparecen los ajos y las coles (brócoli, flor y lisa), los espárragos y las escarolas están en el “fin de temporada” y pronto desaparecerán de las estanterías. Aquí tienes un resumen de las verduras “de temporada” de junio:
- Alcachofa
- Berenjena
- Espárragos
- acelgas
- Brócoli
- Zanahoria
- Apio
- Champiñón
- Coliflor
- Repollo suave
- Colinabo
- Pepino
- Calabacín
- Espinaca
- Endibia
- Hinojo
- Frijol
- Frijol
- Nabo
- Cebolla
- Papa
- Pimiento morrón
- Guisantes
- Rábano
- Ensalada
Según la cadena de tiendas Biocoop, especializada en la venta de productos ecológicos y de temporada, determinadas hortalizas, denominadas de temporada, podrán venderse sin ser producidas en Francia. Así, las zanahorias, los puerros y los pimientos se clasifican en la categoría de “importados más cercanos”.
Del lado de la fruta
La vuelta del verano suele ser sinónimo de frutas, especialmente las rojas (cereza, fresa o incluso frambuesa). La lista completa de frutas de temporada para el mes de junio:
- Albaricoque
- Piña
- Plátano
- Cereza
- Limón
- Higo
- Fresa
- Frambuesa
- mango
- Melón
- Arándano
- Nectarina
- naranja
- Sandía
- Melocotón
- Manzana
- Ciruela
- Tomates
Al igual que las verduras, la mayoría de las frutas de temporada no se producen todas en Francia, sino “lo más cerca posible”, precisa una vez más Biocoop. Por ejemplo, piña, limón, frambuesa, mango, arándano, nectarina, sandía y melocotón. Algunas frutas están completamente incluidas en la lista de frutas de temporada producidas en nuestro territorio: albaricoque, fresa o incluso melón.
