A pesar de la lluvia torrencial, el 6 de octubre de 2024, las mesas instaladas bajo el patio protegido de las salas de Saint-Martin estaban llenas hasta reventar para la nueva edición de “Brest à manger”. Unas semanas antes, la “Brest Franquette” de la plaza Wilson tampoco estaba vacía y fue un verdadero éxito popular para iniciar el verano. Al frente de estos eventos, el colectivo de restauradores y productores de Brest Taste Ouest que participa, a su escala, del dinamismo de la ciudad y no le faltan ideas para seguir deleitando a los habitantes de la zona.
Una aventura nacida en 2016
La historia comienza de manera bastante simple. “Es un grupo de amigos que quería poner en movimiento a Brest creando eventos populares”, recuerda Romain Pouzadoux, director, con su socia Charlotte, de Peck & Co. La oportunidad hace ladrones y cuando, en 2016, surge la oportunidad de participar En un evento en los talleres de los Capuchinos, se forma un equipo para responder a la convocatoria de proyectos. Desde entonces formó una asociación y se expandió considerablemente. Si la oficina está formada por seis personas, la asociación reúne hoy a una veintena de voluntarios – “entusiastas pero que no tienen nada que ver con el mundo de la gastronomía” – y a una quincena de chefs locales que trabajan en circuito corto con productos de temporada y caseros. están llamados durante todo el año a participar en los distintos eventos.
“Creo que hay para todos los gustos: jóvenes, personas mayores… Y sigue siendo accesible al mayor número de personas posible”
Estos últimos también atraen cada vez a más gente. Prueba de ello es el éxito de popularidad de los mercados gastronómicos de este año o los 2.000 invitados que asistieron a la quinta edición de “Soubenn West” en Les Capucins. “La comida es unificadora”, sonríe Romain Pouzadoux, que sin embargo asegura que “al principio no se ganó porque no sabíamos cómo se percibiría”.
“Creo que hay algo para todos: jóvenes, personas mayores… Y sigue siendo accesible al mayor número de personas posible”, analiza Yann Kermarrec, del establecimiento Au Coq en Pâte, en Lesneven, miembro de la oficina con Morgane Piron. , encargado de comunicación, Olivier Hélibert (Charcuterie Hélibert), Stenn Marc (Fromagerie du Bout du monde) y Ludovic Beaumont (La Fournée).
Seis eventos en 2025… ¡y tal vez más!
Inspirado en gran medida en “¡Eat, Lille!” » o el “Marché à manger” en Rennes, los habitantes de Brest no lo ocultan, el “Brest à manger”, cuya primera edición se celebró en abril de 2022, se ha consolidado así como un encuentro imprescindible. “Sentí que aquí también había mucho que hacer”, continúa Romain Pouzadoux, muy bien asesorado.
Desde entonces, los proyectos se han duplicado. El colectivo Taste Ouest lanzó sus cenas insólitas en 2024. El primero tuvo lugar en la Cactuseraie de Guipavas y el segundo en la sala de embarque del aeropuerto de Brest Bretagne.
El año 2025 promete ser igualmente rico para un colectivo que aprovechará al máximo el escaparate de estos acontecimientos. El 9 de febrero, los platos “Soubenn West” regresarán a los Capuchinos antes de la primavera (27 de abril) y del otoño (5 de octubre) “Brest à Manger” y otras dos cenas insólitas. La “Brest Franquette” aún debe ser validada con el municipio, pero el entusiasmo del primero incita al optimismo, mientras que un nuevo proyecto, aún no revelado, también debería ver la luz. ¡Suficiente para deleitar el paladar de los residentes de Brest!
