Después de más de 100 años de historia, la reconocida panadería famosa por su “Mont Blanc” cierra sus puertas: “¿Qué haré en el futuro?” No lo sé “
Después de más de cien años de existencia, esta icónica panadería dará la bienvenida a sus últimos clientes dentro de unos días. Jo, su propietario final, recuerda la conmovedora historia familiar que lo vincula al establecimiento.
Publicado el 06/05/2024 a las 21:50 horas.
Jo todavía no sabe qué va a hacer dentro de unas semanas. Y con razón la panadería Geebelen, que dirige desde hace más de treinta años, cerrará pronto sus puertas. Una página de la historia está pasando para este emblemático establecimiento de Genk.
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Cuando se le pregunta sobre el origen de la panadería, Luc, el padre de Jo, es tajante: “Ya hemos investigado en los archivos de la ciudad, pero no tenemos una respuesta definitiva”. Una cosa es segura: tiene más de 100 años. Luc se hizo cargo de ella cuando su fundador, su propio padre, murió cuando él no tenía 15 años.
“No podemos comparar las panaderías de entonces con las de hoy. En aquella época estábamos especializados principalmente en la elaboración de pan y no de bollería. Sobre todo se necesitaba pan”, explica.
En 1958, la panadería tuvo que trasladarse al centro de Genk. Tres años después, otro cambio de dirección, esta vez en dirección a “Europalaan”.
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Unas décadas más tarde, la panadería pasó a manos de la nueva generación. Jo, el hijo de Luc, que ahora tiene 90 años, se hizo cargo de la panadería en 1990, detalla HBVL.
“A principios de siglo instalamos una terraza. Siempre ha funcionado muy bien. La diferencia es que yo no hacía pan, sólo bollería”, dice Jo.
Aún hoy, la panadería es famosa por su repostería tradicional, como el flan limburgués, las tartas e incluso el Mont-Blanc, un hojaldre cubierto de mousse de chocolate y azúcar glas.
“La demanda es muy fuerte. Incluso hay gente que viene de la costa especialmente para visitar nuestro Mont Blanc”, añade Jo Geebelen, orgulloso de la reputación de su establecimiento.
Ahora, a sus 62 años, ha decidido cerrar las puertas del establecimiento y mira al futuro con filosofía. “¿Qué haré en el futuro?” No lo sé. El local ha sido vendido. Voy a dejar que las cosas vengan a mí. Quizás salga un poco más al sol”. él confía. Sin embargo, de aquí al 30 de junio todavía le queda un poco de trabajo por hacer. Sólo después de esta fecha la panadería Geebelen pasará definitivamente a la historia.
