Originario de Pierrefiche, cerca de Saint-Geniez-d’Olt, nacido en 1976, este ingeniero de formación, especialista en estereolitografía (una de las técnicas básicas de la tecnología 3D), apagó su vigésima vela en BMW el año pasado. Tiene su oficina en la sede de la famosa marca alemana en Múnich, bautizada como “Los cuatro cilindros”. ¡Le encanta repostar a menudo en Aveyron!
Un lugar emblemático
Aubrac, que he disfrutado de forma diferente en cada edad: recoger fresas silvestres, frambuesas y arándanos, construir cabañas o presas en las bordales de niño, senderismo y deportes (sobre todo ciclismo en verano, un poco de esquí en invierno) mientras crecía, sin olvidar los almuerzos en el restaurante Les Myrtilles (que lamentablemente ya cerró) en Brameloup con la familia o en el buron con amigos, así como porciones de tartas de Germaine en Aubrac… ¡Nostalgia, cuando nos abrazas!
Un fuerte recuerdo
La limpieza y el desbroce de la fuente del Serre, cada verano con mi abuelo Joseph Bouissou, con el fin de limpiar y dejar al descubierto el lugar donde el agua sale de la tierra. El Serre es un pequeño río que fluye entre Causse y Aubrac y que tiene la particularidad de dividirse en dos brazos y ser un afluente del Lot y del Aveyron.
Un personaje notable
Cito aquí a mi abuelo Joseph Bouissou, un visionario de la protección del medio ambiente. Además de cuidar los manantiales y los paisajes de su región, había instalado hace tiempo sistemas ecológicos en su casa familiar de doscientos años de antigüedad, incluido un gran tanque de recuperación de agua de lluvia. Fue un embajador incansable de su Aveyron, incluso más allá de nuestras fronteras, como en Argelia, donde creó y presidió la primera asociación de Aveyron.
Un ritual, una costumbre, cuando estás en Aveyron
¡Hay tantos y nunca tenemos tiempo para hacerlo todo! Un ejemplo entre otros es ir en “peregrinación” a la Abadía de Bonneval, situada entre Espalion y Laguiole, para abastecerse de un delicioso chocolate elaborado por las hermanas cistercienses. Mis favoritos siempre han sido los bocaditos de praliné… Pero, ¿no dicen que la gula es mala?
La postal ideal
Hay tantos paisajes como variedad en Aveyron, pero como ingeniero, me gustaría destacar el viaducto de Millau, por su proeza tecnológica y estética, y por el magnífico emplazamiento del valle del Tarn, sus grandes espacios abiertos con las Grands Causses al fondo. ¡Espléndido!
Un plato y/o vino que te encanta
Aligot casero para disfrutar en familia.
Una fiesta de pueblo
Fiesta de la margen derecha en Saint-Geniez-d’Olt. Saludo de paso a mis primos y amigos del valle del Lot y del valle de Serre, en particular de Pierrefiche-d’Olt, Saint-Martin-de-Lenne, Lenne y Saint-Geniez-d’Olt.
Una convicción
El espíritu de amistad de Aveyron, un vínculo esencial para dar vida a la cultura de Aveyron y difundirla por todo el mundo. Con casi 18 años de expatriación, soy sensible a ello. Me gustaría enviar un saludo cordial a mis amigos de Aveyron Worldwide, incluidos los fundadores Christophe Palous y Stéphane Rouquette. Han logrado, en solo diez años (NdE: ¡las velas se apagaron este verano en el Aubrac!), reunir a casi 2.500 aveyronenses de todo el mundo cultivando los valores del intercambio y la puesta en común en torno a la cultura de Aveyron.
Un lema
¡Los sueños dan trabajo, nunca hay que dejar de soñar!
Un favorito
Será artístico, con el museo Soulages en Rodez. Para descubrir y redescubrir sin moderación.
