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VÍDEO – Orgánico, circuito corto, a la carta: un tercer lugar solidario ofrece precios adaptados a los ingresos de todos

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El segundo lunes de cada mes, se celebran mercados solidarios en los locales de Faitout, en La Mulatière, un barrio de la metrópoli lionesa. Este tercer local ofrece productos locales de temporada, ecológicos y a granel.

Precios adaptados a los ingresos

El precio varía dependiendo de los ingresos de los beneficiarios. “Para mí, esto me permite cubrir realmente mis gastos a fin de mes y también consumir bien. Entonces, es realmente el premio gordo”. confía Maixent, estudiante beneficiario. “Es virtuoso, añade Marie-Pierre, otra beneficiaria. Es un buen principio. Esto elimina muchos embalajes y viajes. También es bueno para el planeta”.

INFORME LE FAITOUT TERCER LUGAR SOCIAL Y SOLIDARIO

Demanda de productos locales frescos

Por el momento están registradas unas cien personas. La iniciativa es nueva. Esta es la tercera vez que se organiza. Este tercer puesto existe desde hace año y medio. Y sus ocupantes partieron de una observación: “TIENE la base, nos reunimos para cocinar, explica Flora Foulquier, coordinadora de la asociación Bellebouffe. Y luego, después de un tiempo, surgieron preguntas sobre la comida. En particular, en lo que respecta al suministro de productos frescos. Los residentes realmente identificaron una brecha. Lo orgánico local no existía. Por lo tanto, existía el deseo de crear este mercado. “

Los precios se adaptan © Francia Télévisions

El lugar es asociativo. Son bienvenidos todos los pares de armas, acompañados de asociaciones. Una veintena de voluntarios aportan su tiempo para hacer posible la iniciativa:“Somos un colectivo que existe desde hace bastantes años. Entonces nos conocemos bien y disfrutamos conocernos”. sonríe Sylvie Benezech, una voluntaria.

Productos a la carta

Juntos han construido un proyecto que responde a sus necesidades, como explica Baptiste Peycelon, director de Le Faitout: “Es una respuesta operativa real que permite la accesibilidad a productos en cortocircuito. Y también la posibilidad de elegir productos. Desafortunadamente, en otros medios de acceso al poder, no hay otra opción. En su lugar, recolectamos cestas. Aquí estamos realmente en un proceso de apertura, de descubrimiento. También podemos hablar con personas que pueden transformar productos y también compartir recetas.

El comedor solidario Faitout © Francia Télévisions

De martes a viernes, este tercer lugar también ofrece un comedor solidario.

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